Dania główne Przepis na:
Rolada ślaska z wieprzowiny
Przepisów i artykułów: 126 Ocena: 5157
Dodano: 25.01.2015
Odsłon: 10287
Choć prawdziwa rolada śląska jest z wołowiny to bardzo często robi się ją z wieprzowiny. W połączeniu z kluskami śląskimi i modrą kapustą tworzy wspaniałe danie kuchni śląskiej w dodatku z przepysznym sosem pieczeniowym powstałym przy pieczeniu rolad.
Składniki
- łopatka wieprzowa
- musztarda
- papryka
- ogórek konserwowy
- boczek wędzony
- cebula
- sól, pieprz
- 2-3 łyżki mąki
- margaryna i olej do smażenia
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Łopatkę wieprzową oczyszczam i kroję skośnie względem kierunku włókien mięsa, odrobina soli i pieprzu i rozklepuję względnie cieńko po czym smaruję musztardą. Paprykę, ogórka i boczek kroję w paski a cebulę w piórka i po trochu każdego układam na mięsie. podwijając pierwsze boczki zwijam ciasno tworząc roladę. Każdą z rolad ściśle obwiązuję sznurkiem bawełnianym.
Na patelni rozgrzewam tłuszcze i wpierw podsmażam każdą z rolad z każdej strony a następnie podlewam wodą i duszę co jakiś czas obracając. Gotowe rolady wyciągam z patelni, dolewam wody do pozostałego ze smażenia tłuszczu, zagotowuję po czym dolewając zawiesiny mącznej robię sos.
Rolada śląska, śląskie kluski, modra kapusta i sos to przepyszne kompletne śląskie danie.
18807 odsłon
32
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 25 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
Przepyszna rolada! :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
kstr54 25 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
elegancja w kazdym calu!!! b. smakowite danie !0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 25 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
Tyż jest pyszno:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Joanna116 25 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
Taka roladka jest pyszna, a gotowe danie na zdjęciu bardzo zachęca do zjedzenia :-).0 Kto głosował? | Odpowiedz