Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczna i aromatyczna rolada nadziewana szpinakiem. Danie składa się z zaledwie kilku składników i nie jest tak trudne, jak się wydaje. Jedyną wymaganą umiejętnością jest tzw. cięcie motylkowe, aby z nierównego kawałka piersi uzyskać w miarę płaski kawałek mięsa.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1836
19
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 4698
13
14
Przepis dnia
716
7
Ostatnio komentowane przepisy
10
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1836
19
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 4698
13
14
Przepis dnia
716
7
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Rolada z indyka nadziewana szpinakiem
konhambos
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg piersi z indyka
- 150 g szpinaku baby
- 1 pęczek szczypiorku
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- trochę skórki cytrynowej
- szczypta chili
- kilka kostek lodu
- 250 ml śmietany (do farszu)
- 4 łyżki wina porto
- 2 cebule
- 250 ml bulionu z kurczaka
- 2 liście laurowe
- trochę świeżego rozmarynu
- trochę świeżego tymianku
- tłuszcz roślinny do smażenia
- masło
- śmietana (do sosu)
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzac piekarnik do 160° C (góra/dół). Rozlozyc piers z indyka, odciac kawalek fileta i inne kawalki wokól krawedzi do nadzienia. Wykorzystac do tego ok. 1/4 miesa. Odciete kawalki pokroic w gruba kostke. Umyc i osuszyc szpinak, a szczypiorek drobno posiekac. Kawalki miesa wlozyc do blendera, dodac smietane, sól, pieprz, galke muszkatolowa i mala garsc kawalków lodu. Zimno nadaje miesnej masie odpowiednia konsystencje.
2
Do miesa dodac szpinak i szczypiorek oraz wedlug uznania skórke z cytryny i odrobine chili. Wlac wino porto i zmiksowac skladniki na gladki farsz.
3
Piers z indyka naciac poziomo od srodka do zewnatrz, tuz przed brzegiem i rozlozyc (tzw. ciecie motylkowe). Powtarzac w innych miejscach, az powstanie wiekszy, plaski kawalek. Przykryc powierzchnie folia spozywcza i splaszczyc ja na grubosc ok. 1-1,5 cm specjalnym plaskim narzedziem do platerowania lub np. garnkiem z grubym dnem. Nie uzywac mlotka do miesa z wyrzlobiona powierzchnia.
4
Plaski plat miesa posmarowac farszem i zwinac w rolade. Spiac sznurkiem kuchennym w odleglosci około 4-5 cm i doprawic sola i pieprzem.
5
W odpowiednio duzym naczyniu zaroodpornym rozgrzac tluszcz roslinny. Wlozyc rolade i obsmazyc calosc na zloty kolor. Dodac cebule pokrojona w kostke, bulion, rozmaryn, tymianek i liscie laurowe. Garnek przykryc pokrywka i piec pieczen w piekarniku przez ok. 45-60 minut. Temperatura nadzienia i miesa powinna wynosić 70-80° C. Gotowa pieczen wyjac z garnka i trzymac w cieple. Bulion z pieczenia przelac przez sito i wybrac cebule. Bulion i cebule wlozyc do garnka i za pomoca recznego blendera zmiksowac ze smietana i zimnym maslem.W razie potrzeby dodac wiecej wina porto i przypraw.
6
Usunac sznurek kuchenny z pieczeni. Rolade pokroic i podawac z sosem i ulubionymi dodatkami.