Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Roladki a la gołąbki to mniejsza i nieco prostsza w przygotowaniu wersja tego klasycznego, polskiego obiadu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
0
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
0
REKLAMA
Dania główne
Roladki a la gołąbki
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Roladki:
- 1 mała główka białej kapusty
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 100 g suchego ryżu
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oleju
Sos pomidorowy:
- 700 ml passaty pomidorowej
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj roladki. Z kapusty wytnij głąb. Owiń ją folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie odwiń ją z folii i wstaw do mikrofalówki. Podgrzewaj przez ok. 20 minut. Następnie delikatnie oddziel liście i odłóż je na bok.
2
Ryż ugotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
3
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż ją na oleju do zeszklenia. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
4
W misce połącz mięso, cebulę, marchewkę, jajko i wszystkie przyprawy. Na koniec dodawaj powoli bułkę tartą, w ilości potrzebnej do uzyskania odpowiednio jednolitej konsystencji.
5
Na każdy liść nakładaj po 2 łyżki farszu, formując z niego wałeczek. Owiń go kapustą w roladkę i odkładaj warstwowo do naczynia żaroodpornego.
6
Przygotuj sos pomidorowy. W garnku rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją do miękkości, a następnie dołóż posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę marchew, passatę, bulion i przyprawy. Gotuj całość przez 5 minut.
7
Przygotowanym sosem zalej roladki w naczyniu żaroodpornym. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 40-60 minut, w zależności od wielkości roladek.
8
Roladki a la gołąbki podawaj na ciepło, najlepiej polane lekko sosem pomidorowym.