Smaker

Roladki a'la śląskie

06.01.2021 Odsłon: 7868
5.0 (9 oceny)
Roladki a'la śląskie
>60 min
3-4 os.
Jarl
Jarl

Smaczny i prosty przepis na oszukane roladki :) Nie wyglądają najlepiej, ale smakują wybornie ! Jarl jest przed wypłatą a wołowina droga jednak schab tani i smaczny więc tym razem oszukane roladki jako spontaniczny pomysł na dzisiejszy obiad który okazał się kolacją :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12394

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 213

60 min
2
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2215

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1619

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4782

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4100

>60 min
35
Dania główne
Roladki a'la śląskie
Roladki a'la śląskie
Autor:
Jarl
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5kg schabu
  • 100 gram boczku wędzonego
  • 3 ogorki kiszone
  • 1szt. kiełbasy śląskiej
  • sol, pieprz
  • Mąka pszenna do zagęszczenia sosu
  • Garść suszonych grzybów leśnych
  • Kostka grzybowa
  • Musztarda ( U mnie Roleski - Stołowa )
  • Opcjonalnie wywar z grzybów
Sposób przygotowania:
1

Plastry mięsa dokładnie rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy je pieprzem. Mięso smarujemy musztardą, układamy na środku słupek boczku wędzonego i kiełbasy, kawałek kiszonego ogórka. Zawijany bardzo dokładnie nicią lub sznurkiem wędliniarskim.

2

W międzyczasie przygotowujemy bulion. Około 500ml wody, 150ml. wywaru z podgrzybków (został mi po robieniu uszek i zamroziłem na później) i jedna kostka grzybowa. Wodę zagotowujemy i dodajemy rozmrożony wywar, kostkę oraz garść suszonych grzybów. Podgrzewamy jeszcze chwilę na małym ogniu dokładnie mieszając i odkładamy z palnika.

3

Przekładamy roladki do brytfanny, upychamy je dość ciasno na dnie. Podlewamy całość częścią wywaru i szklanką wody. Dusimy do miękkości mięsa, jeśli ciecz za szybko odparowała uzupełniamy ją dolewką bulionu i wody. Podczas duszenia mięsa tworzy się pyszny, aromatyczny , pieczeniowy sos który później zlewamy i zagęszczamy mąką. Tak, tak... na fotce widzicie również roladkę lud dwie z piersi drobiowej - prośba Jarlanki która pomagała mi w przygotowaniach i miała też część wkładu w to przepyszne danie ! (Sos to jej robota <3 ) Skål !

4

Część osób soli mięso od środka przed zawijaniem. Ja pominąłem ten krok. Po co solić skoro kostka dodana do wody i wywaru sama z siebie jest słona ? Do kilku roladek sypnęło mi się ciut za dużo pieprzu dlatego trzeba uważać. Generalnie zaczęliśmy gotować o 14:02 a do stołu zasiedliśmy o 18:15. Przypuszczam że wielu z was zrobiłoby to szybciej. Warto było czekać. Jeg ønsker dere alle glede!