Smaker
Dania jednogarnkowe

Roladki a'la śląskie

06.01.2021 Odsłon: 7729
5.0 (9 oceny)
>60 min
3-4 os.
Jarl
Jarl

Smaczny i prosty przepis na oszukane roladki :) Nie wyglądają najlepiej, ale smakują wybornie ! Jarl jest przed wypłatą a wołowina droga jednak schab tani i smaczny więc tym razem oszukane roladki jako spontaniczny pomysł na dzisiejszy obiad który okazał się kolacją :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 383

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1665

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 574

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 45691

60 min
58
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1942

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2025

30 min
26
Dania główne
Roladki a'la śląskie
Autor:
Jarl
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5kg schabu
  • 100 gram boczku wędzonego
  • 3 ogorki kiszone
  • 1szt. kiełbasy śląskiej
  • sol, pieprz
  • Mąka pszenna do zagęszczenia sosu
  • Garść suszonych grzybów leśnych
  • Kostka grzybowa
  • Musztarda ( U mnie Roleski - Stołowa )
  • Opcjonalnie wywar z grzybów
Sposób przygotowania:
1

Plastry mięsa dokładnie rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy je pieprzem. Mięso smarujemy musztardą, układamy na środku słupek boczku wędzonego i kiełbasy, kawałek kiszonego ogórka. Zawijany bardzo dokładnie nicią lub sznurkiem wędliniarskim.

2

W międzyczasie przygotowujemy bulion. Około 500ml wody, 150ml. wywaru z podgrzybków (został mi po robieniu uszek i zamroziłem na później) i jedna kostka grzybowa. Wodę zagotowujemy i dodajemy rozmrożony wywar, kostkę oraz garść suszonych grzybów. Podgrzewamy jeszcze chwilę na małym ogniu dokładnie mieszając i odkładamy z palnika.

3

Przekładamy roladki do brytfanny, upychamy je dość ciasno na dnie. Podlewamy całość częścią wywaru i szklanką wody. Dusimy do miękkości mięsa, jeśli ciecz za szybko odparowała uzupełniamy ją dolewką bulionu i wody. Podczas duszenia mięsa tworzy się pyszny, aromatyczny , pieczeniowy sos który później zlewamy i zagęszczamy mąką. Tak, tak... na fotce widzicie również roladkę lud dwie z piersi drobiowej - prośba Jarlanki która pomagała mi w przygotowaniach i miała też część wkładu w to przepyszne danie ! (Sos to jej robota <3 ) Skål !

4

Część osób soli mięso od środka przed zawijaniem. Ja pominąłem ten krok. Po co solić skoro kostka dodana do wody i wywaru sama z siebie jest słona ? Do kilku roladek sypnęło mi się ciut za dużo pieprzu dlatego trzeba uważać. Generalnie zaczęliśmy gotować o 14:02 a do stołu zasiedliśmy o 18:15. Przypuszczam że wielu z was zrobiłoby to szybciej. Warto było czekać. Jeg ønsker dere alle glede!