Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Roladki schabowe nadziewane serem, papryką i pieczarkami
02.04.2026
Odsłon:
57
Nasza propozycja na świąteczny obiad, czyli rolady ze schabu oraz pysznego nadzienia z pieczarek, żółtego sera i czerwonej papryki. Roladki dusimy w wyśmienitym sosie z dodatkiem ulubionych przypraw. To jest danie, które zawsze sprawdza się na dużych uroczystościach i skromniejszych obiadach.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
74
19
Dania główne
Postny obiad na piątek
Postny obiad na piątek w wiosennej odsłonie. Ziemniaki z koperkiem, maślana f...
Odsłon: 869
3
Ciasta
Paris Brest
Paris Brest to wyjątkowa receptura, która łączy ciasto parzone z kremem prali...
Odsłon: 28362
30
Przekąski
Śledzie na Wielki Piątek
Śledzie na Wielki Piątek to tradycyjna, postna potrawa, która doskonale spraw...
Odsłon: 35228
29
1
Ostatnio komentowane przepisy
74
19
Dania główne
Postny obiad na piątek
Postny obiad na piątek w wiosennej odsłonie. Ziemniaki z koperkiem, maślana f...
Odsłon: 869
3
Ciasta
Paris Brest
Paris Brest to wyjątkowa receptura, która łączy ciasto parzone z kremem prali...
Odsłon: 28362
30
Przekąski
Śledzie na Wielki Piątek
Śledzie na Wielki Piątek to tradycyjna, postna potrawa, która doskonale spraw...
Odsłon: 35228
29
1
REKLAMA
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem, papryką i pieczarkami
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- ok. 1,2 kg schabu bez kości (12 roladek)
- 3 szklanki bulionu lub wody
- 39 dkg pieczarek
- 15 dkg sera żółtego
- 1 duża papryka
- 1 duża cebula
- 2 łyżki mąki pszennej do obtoczenia roladek
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- 3 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- słodka papryka mielona
- pieprz ziołowy
- sól i pieprz do smaku
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka maggi
- smalec wieprzowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy niezbyt grube plastry. Z 1,2 kg mięsa wyjdzie nam 12 roladek.
2
Kotlety kładziemy między dwie folie spożywcze, rozbijamy cienko. Oprószamy papryką i pieprzem ziołowym. Odkładamy na chwilę na bok.
3
Pieczarki, paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Ser trzemy na tarce o grubych oczkach.
4
Na patelni rozgrzewamy smalec, podsmażamy na nim połowę pokrojonej cebuli (do zeszklenia). Dorzucamy pieczarki i paprykę. Smażymy całość, aż płyn dobrze odparuje. Tak przygotowany farsz lekko solimy i przekładamy do miski. Kiedy przestygnie łączymy go ze startym serem.
5
Zwijamy roladki.
6
Na każdy kotlet kładziemy czubatą łyżkę farszu. Zwijamy ciasno roladki i obtaczamy w mące. Możemy je pospinać szpilkami do szaszłyków.
7
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki smalcu. Obsmażamy na rumiano roladki od strony łączenia. Przewracamy na drugą stronę, dorzucamy pozostałą cebulę i jeszcze chwilę przesmażamy. Zalewamy roladki bulionem lub wodą . Dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie, musztardę, maggi, sos sojowy. Delikatnie solimy, posypujemy pieprzem i dusimy około godziny na niedużym ogniu, pod przykryciem. Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą. Podajemy roladki z ulubionymi dodatkami. W naszym domu są to najczęściej parowańce, lub jak to dawniej mawiało się w Wielkopolsce kluchy na łachu i sałatka z buraczków.
8
Roladki schabowe nadziewane serem, papryką i pieczarkami gotowe!