Dania główne Przepis na:
Roladki z karkówki
Przepisów i artykułów: 650 Ocena: 5625
Dodano: 29.07.2020
Odsłon: 24251
Moje ulubione rolady to te z wieprzowiny a dokładniej z karkówki. Odrobina tłuszczyku doskonale komponuje się z ostrą musztardą, którą smaruję rolady od środka a składniki farszu: ogórek kiszony, chleb, wędzony boczek i cebula wspaniale dopełniają całości. Przygotowanie rolad jest trochę pracochłonne ale efekt finalny to prawdziwy raj dla podniebienia:)
Składniki
- plastry karkówki 6 szt
- ogórek kiszony 3 szt
- boczek wędzony parzony 30 dag
- cebula 2 szt duże
- chleb 2 kromki
- musztarda pikantna
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
- bulion 200 ml
| 3-4 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Plastry karkówki /ok. 1,5-2 cm grubości/ rozbijamy przez folię starając się by nie zrobić w płacie mięsa dziury. Oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na 15 min. W tym czasie przygotowujemy resztę produktów: ogórki kiszone kroimy wzdłuż na cztery części boczek wędzony parzony i cebulę/1 szt/ w słupki. Również chleb kroimy w słupki ale staramy się wybierać kawałki z skórką / bo sam miąższ w czasie smażenia może się rozpaść i powstanie papka/.
Plastry karkówki smarujemy z jednej strony ostrą musztardą /ok. 1 płaskiej łyżeczki na 1 kotlet/, układamy kawałki cebuli, boczku, ogórka i chleba /jeśli kotlety są duże możemy układać po kilka kawałków/, ściśle zwijamy w roladę i spinamy igłą do mięsa, wykałaczką lub związujemy nitką.
Obsmażamy na rumiano na rozgrzanym na patelni oleju.
Cebulę kroimy w kostkę i układamy na dnie naczynia żaroodpornego. Na niej układamy obsmażone rolady , podlewamy bulionem / u mnie był to bulion warzywny z kostki/ i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Pieczemy do miękkości - u mnie to było 25 min.
Twoje notatki do przepisu
1681 odsłon
12
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
szpileczkiibabeczkiblog 27 października 2020Zgłoś do usunięcia
Pięknie wyglądają ;) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 29 lipca 2020Zgłoś do usunięcia
Wygladaja bardzo apetycznie, i szybciej robia sie od tych wolowych. Odpowiedzi: 2 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
KulinarnaChwila 29 lipca 2020Zgłoś do usunięcia
Pyszotka:) Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz