Dania główne Przepis na:
Rosół
Przepisów i artykułów: 105 Ocena: 6678
Dodano: 01.04.2008
Odsłon: 11213
Jedna z najczęściej jadanych zup w polskich domach.Moja propozycja jej wykonania jest dość łatwa.Rosół nie jest tłusty.
Składniki
- skrzydelka , 3- 6 szt
- cebula, 1 szt
- marchewka, 2 szt
- pietruszka(korzeń), 1 szt
- seler, 1/2 szt (mały)
- sól, 1 łyżeczka
- domowa wegeta
- pieprz, szczypta
- świeży lub suszony lubczyk - 1 gałązka lub 1/2 małej łyżeczki
- świeża nać pietruszki 2-3 gałązki
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Skrzydełka należy dokładnie umyć, oczyścić z pozostałych piór itp. Następnie włożyć je garnka ok 2.5 l- 3.0 l , zalać zimną wodą pozostawiając miejsce na warzywa i postawić do gotowania na wolnym ogniu . Bez soli.
-
Warzywa obrać, pokroić na mniejsze kawałki ( np. marchew na ćwiartki ),
cebulę przekrojoną na pół opalić nad palnikiem lub na blasze nierdzewnej na czarno - doda to koloru naszemu rosołowi ).
-
Po ok 45 min - 60 min gdy rosół delikatnie pyka dołożyć wszystkie świeże warzywa korzeniowe i cebulę , nadal gotować na wolnym ogniu. w tym etapie dopiero dodaję sól aby wcześniej mięso mogło oddać swój smak do powstającego bulionu.
Na ok 15 min przed zakończeniem gotowania dodać lubczyk i nać pietruszki, odrobinę pieprzu, domową wegetę wedle uznania.
Rosół gotuję ok 2 h na bardzo wolnym ogniu, od czasu do czasu dolewając odrobinę przegotowanej chłodnej wody aby uzupełnić wodę która wyparowała podczas gotowania , ale nie za dużą ilość.
7865 odsłon
37
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
paola1984 21 grudnia 2009Zgłoś do usunięcia
Przepyszny rosołek. W sam raz na 4 talerze.26 Kto głosował? | Odpowiedz
apple 14 sierpnia 2009Zgłoś do usunięcia
Rosół może i nie apetycznie wygląda ale na pewno dobrze smakuje. Każdy robi jak lubi i z czego lubi. Ja do rosołku dodaję marchewkę pokrojoną w plasterki i posypuję świeżą natką pietruszki.21 Kto głosował? | Odpowiedz
KretaKarbo 22 sierpnia 2008Zgłoś do usunięcia
Z dzieciństwa pamiętam rosół bulgoczący na kuchence wiele godzin, z ogromnymi okami tłuszczu, w wielkim garze, 2 rodzaje mięsa.Teraz gotuję wodziankę, jak to ktoś określił. Przecież do wywaru ze skrzydełek dochodzi jeszcze wywar z jarzyn.
Ja czasami robię z 2 skrzydełek i połówki fileta, jak mam ochotę na gotowane mięso.
Ale ugotować smaczny, chudy rosół nie jest łatwo!
22 Kto głosował? | Odpowiedz