Dania główne Przepis na:
Rosół z nutą wina
Przepisów i artykułów: 71 Ocena: 1799
Dodano: 13.06.2011
Odsłon: 14092
Rosół w nowej odsłonie. Bez kostek, bulionetek i innych "ulepszaczy". Wg przepisu Nigelli Lawson.
Składniki
- mały kurczak
- marchewki, 3
- pietruszki, 2
- mały seler
- por, 1
- 2-3 łodygi selera i natki pietruszki
- białe, wytrawne wino, szklanka
- sól morska, łyżka
- czerwony pieprz w ziarenkach, łyżka
- 2-3 listki laurowe
- łyżka oliwy czosnkowej
- ryż brązowy, torebka
- koperek
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kurczaka umyć, osuszyć. Ułożyć na "plecach" :) Energicznie nacisność okolice mostka, tak by pękła kość. ( dzięki temu kurczak się "spłaszczy" i lepiej będzie go obsmażyć i ułożyć w naczyniu). W dużym garnku rozgrzać oliwę czosnkową, (można użyć zwykłego oleju i na chwilę podczas smażenia rzucić ząbek czosnku) obsmażyć kurczaka ze wszystkich stron na złoto.
-
Warzywa umyć, podzielić na mniejsze części. Kurczaka zalać winem, dorzucić wszystkie warzywa, dolać wody do około 2/3 wysokośći kury. Wsypać sól, ziarenka pieprzu i listki laurowe. Zagotować. Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu około 2 godzin. Ewentualnie doprawić.
-
Ugotować ryż wg opisu na opakowaniu. Ugotowanego kurczaka wyjąć z garnka, obrać z mięsa. Do miseczek nakładać porcję ryżu, mięsa i warzyw, zalać gorącym bulionem i posypać posiekanym koperkiem.
-
Zamiast ryżu możemy rosół podać z tradycyjnym makaronem. Pozostałego kurczaka możemy wykorzystać np.do sałatki majonezowej.
-
Tak przygotoany rosół, dzięki winu napiera wspaniałego aromatu.
11836 odsłon
43
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
hanka78 30 marca 2012Zgłoś do usunięcia
To jest to co lubię- bez żadnych kostek. Do ulubionych:-).35 Kto głosował? | Odpowiedz
babciaaneczka 14 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Tak, trzeba spróbować, na pewno.34 Kto głosował? | Odpowiedz
hela43 13 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Moja rodzina uwielbia rosół też gotuję bez sztucznych dodatków tylko jarzynki ale twoja wersja bardzo mi się spodobała .Do ulubionych i do wypróbowania ......5.....:)35 Kto głosował? | Odpowiedz
karolciaa 13 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Brzmi kusząco... :) Chętnie wypróbuję34 Kto głosował? | Odpowiedz