Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ruskie pierogi z botwinką i czerwoną borówką smakują po prostu niesamowicie. Musicie tego spróbować.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 989
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 2000
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 466
17
23
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 989
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 2000
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 466
17
23
11
REKLAMA
Dania główne
Ruskie pierogi z botwiną i borówką
FoodSafari
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- farsz:
- 0,5 kg białego sera około 1,5 kg ugotowanych ziemniaków 3 szalotki 3 łyżki masła
- 2 łyżki czerwonej borówki garść botwiny sól morska pieprz czarny
- roztarte ziele angielskie gałka muszkatołowa papryka chipotle w płatkach
- ciasto: kg mąki u mnie typ 500 kostka masła ok. 20 dag
- ok. 2 szklanek letniej wody lub mleka, w zależności ile przyjmie mąka opcjonalnie łyżka kwaśnej śmietany opcjonalnie sól
Sposób przygotowania:
1
Farsz: Szalotkę kroimy w kostkę i dusimy na maśle. Do zrumienionej szalotki dodajemy posiekane listki botwiny i borówki. Doprawiamy solą i chwilę dusimy. Ser i ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy uduszoną cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem, zielem angielskim, chipotle i gałką muszkatołową. Ciasto: Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy roztopione letnie masło, letnie mleko/wodę, sól i śmietanę. Wyrabiamy na elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką lub dodajemy mleka/wody. Konsystencją powinno przypominać modelinę. Formujemy kulę i odstawiamy pod przykrycie, żeby nie obsychało. Farsz zawijamy w ciasto pierogowe, możemy użyć do tego foremek do pierogów. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem soli. Po wypłynięciu czekamy jeszcze około 2 - 3 minut po czym wyławiamy łyżką cedzakową. Podajemy z wody z dodatkiem śmietany lub sosu ziołowo śmietanowego albo odsmażane z sosem sojowym.