Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ryba pieczona w soli to dość spektakularna potrawa, szczególnie, gdy rozbijasz solną skorupkę przy gościach. Nie martw się, że danie będzie za słone. Sól pod wpływem wilgoci zamienia się w twardy pancerz, tworząc wewnątrz próżnię i zachowując wszystkie smaki w środku. Dlatego tak przyrządzona ryba jest niesamowicie smaczna i delikatna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
69
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290438
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1843
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 276
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 3988
9
Ostatnio komentowane przepisy
69
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290438
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1843
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 276
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 3988
9
REKLAMA
Dania główne
Ryba w soli
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- ok 1 kg wypatroszonej ryby z głową (np pstrąg lub dorada)
- 1,3 kg soli
- 4 białka jaj
- ½ pęczka świeżego tymianku
- ½ pęczka pietruszki
- 2 cytryny
- 4 listki laurowe
Sposób przygotowania:
1
Umyj, a następnie osusz rybę za pomocą ręcznika papierowego. W dużej misce wymieszaj sól z roztrzepanymi białkami i listkami tymianku. Blaszkę do pieczenia (taką, w której zmieści się cała ryba) wyłóż papierem do pieczenia, następnie ułóż warstwę soli z dodatkami na około 1,5 cm. Na soli, w miejscu, w którym położysz rybę, ułóż plasterki cytryny, gałązki tymianku, pietruszki i liść laurowy. Resztę tych składników włóż do środka dorady. Następnie ułóż rybę na przygotowanym podłożu i obłóż resztą soli z białkiem. Równomiernie rozprowadź sól, całkowicie zakrywając rybę (ogon można pominąć).
2
Wstaw blaszkę z rybą do pieca nagrzanego do 180°C i piecz około 30-40 minut (15 minut na każde 500 g). Następnie wyjmij rybę, odczekaj około 5 minut i delikatnie, lecz zdecydowanym ruchem rozbij solną skorupę. Możesz to zrobić łyżką lub nawet młotkiem. Przenieś rybę na deskę do krojenia, zdejmij z niej skórę lub przedziel na pół i usuń kręgosłup. Tak przygotowaną rybę serwuj na stół.