Smaker

Ryba w ziemniaczanej panierce

20.06.2023 Odsłon: 852
5.0 (51 oceny)
30 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Ryba w panierce tym razem inaczej. Panierkę zastępują starte ziemniaki i cienka warstwa musztardy, a jej smak uzupełnia świeży tymianek. Wybór ryb zależy od nas, ja zdecydowałam się na pstrąga łososiowego. Pstrąg łososiowy, zwany również tęczowym, jest rybą znaną równiez pod inną nazwą – troć wędrowna. Charakteryzuje się różowym mięsem, w kolorze podobnym do łososia, ma jednak, w porównaniu z nim nieco chudsze mięso. Do tego smaczny dip w stylu guacamole z awokado i marynowanymi pomidorami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117810

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5940

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8270

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3074

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1972

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1468

60 min
7
Dania główne
Ryba w ziemniaczanej panierce
Autor:
konhambos
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ryba:
  • 500 g filetu z pstrąga łososiowego lub innej ryby
  • sól, pieprz
  • 4 łyżki mąki
  • 2 łyżki średnio ostrej musztardy
  • 3 ziemniaki
  • kilka gałązek tymianku
  • masło klarowane
  • olej rzepakowy
  • świeża natka pietruszki
  • 4 plasterki cytryny
Dip (guacamole) :
  • 2 dojrzałe awokado
  • 3 średnie pomidory
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • 1 cytryna organiczna
  • szczypta chili w proszku
Sposób przygotowania:
1

Dokladnie oczyscic filety, usunac ewentualnie pozostale osci i odciac twarda czesc grzbietu. Pokroic rybe na porcje.

2

Ziemniaki obrac i zetrzec na tarce z grubymi oczkami. Ulozyc na reczniku kuchennym lub sciereczce i odcisnac plyn. Umiescic starte ziemniaki i make w osobnych talerzach. Ziemniaki lekko posolic, rybe lekko doprawic sola i pieprzem i obtoczyc w mace. Posmarowac jedna strone cienka warstwa musztardy i wcisnac w mieszanke ziemniaczana.

3

Nastepnie posmarowac musztarda druga strone fileta, odwrócic i równiez docisnac do ziemniaków, aby dobrze przylegaly do fileta. Rozgrzac maslo klarowane i olej rzepakowy na patelni i smazyc filety z obu stron na srednim ogniu, az beda chrupiace i zlocistobrazowe czyli ok. 4-5 minut. Posypac tymiankiem i czesto obracac rybe w czasie smazenia.

4

Przygotowac dip: usunac nasiona z pomidorów i pokroic je w kostke. Pomidory wlozyc do miski z oliwa z oliwek, sola i cukrem i marynowac przez ok. 20 minut. Awokado przekroic na pól, wyjac pestke i wyskrobac miazsz. Umiescic w plytkiej misce i rozgniesc z marynowanymi pomidorami. Dodac odrobine oliwy z oliwek i doprawic sokiem z cytryny, starta skórka cytrynowa, sola, cukrem i chili.

5

Dip z awokado i kawalek ryby ulozyc na talerzu i udekorowac listkami pietruszki i plasterkami cytryny.