Name: Rybne krokieciki z kaparami
Prep time: do 30 min
Ingredients: filety białej ryby bez ości, 350g; mleko, 300 ml; oliwa, 4 łyżki; Mąka pszenna, ok. 60 g; papryka w proszku, 1 łyżeczka; 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę; sok z cytryny, 1 łyżka; Posiekana natka pietruszki, ok. 3 łyżki; 1 rozmącone jajko; bułka tarta lub okruchy chleba do panierowania; olej do głębokiego smażenia; cytryna do przybrania; pieprz, sól; majonez; grubo posiekane kapary, 4 łyżki; Fit up do ryb (opcjonalnie)

Rybne krokieciki z kaparami

do 30 min

30 min

3-4 osoby

3-4 os.

Poziomka

Filety opłukać, odsączyć papierowym ręcznikiem. Patelnię rozgrzać, przełożyć rybę, wlać mleko i doprawić świeżo mielonymi solą i pieprzem, można dodać też Fit up - przyprawę do ryb. Doprowadzić do wrzenia, zmiejszyć płomień i gotować na małym ogniu ok.10 min. Pod koniec ryba ma się łatwo rozdzielać widelcem. Rybę wyjąć z patelni. Mleko zlać do pojemniczka na później. W rondelku rozgrzać oliwę, domieszać mąkę, tak by powstał gęsty sos, pasta niemal. Gotować przez 1 min. mieszając. Zestawić rondelek z ognia, mieszając dolewać mleko, które zostało z gotowania ryby. Ma powstać gładka masa. Ponownie postawić na ogień, chwilkę gotować, aż masa zgęstnieje. Zestawić z ognia, do powstałej pasty wrzucić rybę podzieloną na kawałki, kapary, paprykę w proszku, czosnek, sok z cytryny i natkę pietruszki. Widelcem wszystko mieszamy i dokładnie rozgniatamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli masa jest jeszcze gorąca, to odstawić chwilę do schłodzenia. Przygotować dwa głębokie talerze - jeden z tartą bułką, drugi z rozmąconym jajkiem. Rozgrzać olej we frytownicy lub w głębokim garnku. Z masy rybnej uformować krokieciki, obtoczyć w jajku, w mące i wrzucać pojedynczo do tłuszczu. Usmażyć na złoty kolor, wyjmować łyżką cedzakową, odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać gorące, z kawałkami cytryny i majonezem.

Rybne krokieciki z kaparami

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Dania główne

Desery

Przekąski

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

Rybne krokieciki z kaparami

Sposób przygotowania: