Smaker
Sezon na szparagi

Schab pieczony z kością

16.03.2023 Odsłon: 7103
5.0 (12 oceny)
Schab pieczony z kością
>60 min
>6 os.
wałek
wałek

Schab pieczony razem z kością smakuje wybornie. Można go podać jako wędlinę lub z sosem jako danie obiadowe. Dzięki kości jest dużo bardziej aromatyczny i soczysty. To doskonała propozycja na świąteczny, rodzinny obiad.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Dania główne Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Kiedy mamy ochotę na coś domowego, a jednocześnie lekkiego i soczystego, chęt...

Odsłon: 8540

30 min
17
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1640

30 min
30
Pianki truskawkowe
smaker
smaker
Desery

Pianki truskawkowe

Desery Pianki truskawkowe

Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...

Odsłon: 89

30 min
1
Kopytka czyli poznańskie szagówki
wałek
wałek
Dania główne

Kopytka czyli poznańskie szagówki

Dania główne Kopytka czyli poznańskie szagówki

Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...

Odsłon: 3521

30 min
7
Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia

Ciasta Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia

Dzisiaj zapraszam na prosty, orzeźwiający deser. Tym razem na nasze stoły tra...

Odsłon: 32469

30 min
92
Rosół z ziemniakami
smaker
smaker
Zupy

Rosół z ziemniakami

Zupy Rosół z ziemniakami

Rosół z ziemniakami to ciekawa propozycja na polski domowy obiad. Dodasz je t...

Odsłon: 900

30 min
2
Dania główne
Schab pieczony z kością
Schab pieczony z kością
Autor:
wałek
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki:
  • 1,5-2 kg schabu z kością
  • 2 łyżki smalcu lub oleju
  • 4 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • szklanka bulionu
  • 2 cebule
  • 1 łyżka papryki czerwonej mielonej
  • 1 łyżka pieprzu ziołowego
  • garść tymianku suszonego
  • łyżka sosu sojowego ciemnego
  • 1 łyżka maggi
  • sól i pieprz do smaku
  • czubata łyżka mąki
Sposób przygotowania:
1

Schab myjemy, wycieramy do sucha i nacieramy papryką, pieprzem ziołowym i solą. Odkładamy na bok na godzinę. Następnie rozgrzewamy w brytfannie tłuszcz i obsmażamy mięso na rumiano.

2

Na koniec układamy je kością na dół, podlewamy bulionem, sosem sojowym i maggi. Dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie, oprószamy pieprzem i tymiankiem.

3

Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 °C na 30 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 170 °C i odkrywamy brytfannę. Pieczemy schab jeszcze godzinę odkryty, polewamy go kilka razy wytworzonym sosem. Upieczony schab wyjmujemy z brytfanny na półmisek, przykrywamy folią aluminiową, niech odpoczywa. W tym czasie sos blendujemy na gładko i zaciągamy mąką rozprowadzoną w 1/2 szklanki wody. Gotujemy sos 2 minuty. Schab oddzielamy od kości, porcjujemy i przekładamy z powrotem do sosu. Jeśli chcemy schab pokroić jak wędlinę na chleb, musimy go nieco ostudzić. Schab z kością gotowy!