Smaker
Sezon na dynię

Schab pieczony z kością

16.03.2023 Odsłon: 5284
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
wałek
wałek

Schab pieczony razem z kością smakuje wybornie. Można go podać jako wędlinę lub z sosem jako danie obiadowe. Dzięki kości jest dużo bardziej aromatyczny i soczysty. To doskonała propozycja na świąteczny, rodzinny obiad.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 40

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 331

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 275

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 30241

30 min
23
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9052

>60 min
7
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Żurek z grzybami leśnymi

Zupy Żurek z grzybami leśnymi

Po powrocie z niezbyt udanego grzybobrania ugotowałam żurek z grzybami, bo ta...

Odsłon: 768

15 min
4
Dania główne
Schab pieczony z kością
Autor:
wałek
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki:
  • 1,5-2 kg schabu z kością
  • 2 łyżki smalcu lub oleju
  • 4 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • szklanka bulionu
  • 2 cebule
  • 1 łyżka papryki czerwonej mielonej
  • 1 łyżka pieprzu ziołowego
  • garść tymianku suszonego
  • łyżka sosu sojowego ciemnego
  • 1 łyżka maggi
  • sól i pieprz do smaku
  • czubata łyżka mąki
Sposób przygotowania:
1

Schab myjemy, wycieramy do sucha i nacieramy papryką, pieprzem ziołowym i solą. Odkładamy na bok na godzinę. Następnie rozgrzewamy w brytfannie tłuszcz i obsmażamy mięso na rumiano.

2

Na koniec układamy je kością na dół, podlewamy bulionem, sosem sojowym i maggi. Dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie, oprószamy pieprzem i tymiankiem.

3

Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 °C na 30 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 170 °C i odkrywamy brytfannę. Pieczemy schab jeszcze godzinę odkryty, polewamy go kilka razy wytworzonym sosem. Upieczony schab wyjmujemy z brytfanny na półmisek, przykrywamy folią aluminiową, niech odpoczywa. W tym czasie sos blendujemy na gładko i zaciągamy mąką rozprowadzoną w 1/2 szklanki wody. Gotujemy sos 2 minuty. Schab oddzielamy od kości, porcjujemy i przekładamy z powrotem do sosu. Jeśli chcemy schab pokroić jak wędlinę na chleb, musimy go nieco ostudzić. Schab z kością gotowy!