Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To danie to klasyka kuchni domowej w najlepszym wydaniu. Soczyste mięso w intensywnym sosie z warzywami, ogórkiem kiszonym, suszonymi grzybami i czerwonym winem. Schab po myśliwsku najlepiej smakuje z kaszą gryczaną, ziemniakami lub kluskami śląskimi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113080
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 470
5
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 805
7
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 603
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113080
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 470
5
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 805
7
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 603
5
REKLAMA
Dania główne
Schab po myśliwsku
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g schabu wieprzowego w plastrach
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- garść grzybów suszonych
- 2-3 ogórki kiszone
- 50 ml czerwonego wytrawnego wina
- 400 g passaty pomidorowej
- pół łyżeczki suszonego tymianku
- pół łyżeczki papryki ostrej mielonej
- pół łyżeczki papryki wędzonej mielonej
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie 1 łyżka mąki pszennej do zagęszczenia sosu
Sposób przygotowania:
1
Plastry schabu lekko rozbij, oprósz tylko solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor. Zdejmij z patelni i odłóż na talerz.
2
Cebulę posiekaj drobno. Pieczarki pokrój w plasterki. Marchewkę obierz i też posiekaj w plasterki. Ogórki kiszone pokrój na mniejsze kawałki, odsącz je dobrze. Grzyby namocz w szklance wody.
3
Na tej samej patelni, na której było mięso, podsmaż posiekaną cebulę. W trakcie pokrój grzyby na mniejsze kawałki i dodaj na patelnię. Smaż, co jakiś czas mieszając. Wodę zachowaj na później. Dodaj marchewkę i przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż przez 2–3 minuty. Na koniec wrzuć ogórki kiszone. Podsmażaj kilka minut.
4
Wlej wodę z grzybów (około pół szklanki). Zagotuj. Wtedy dodaj czerwone wino i poczekaj chwilę aż alkohol odparuje. Dodaj passatę pomidorową. Włóż z powrotem plastry schabu. Całość przykryj i duś na małym ogniu przez około 40–45 minut, aż mięso będzie miękkie.
5
Na koniec dodaj tymianek, paprykę ostrą, paprykę wędzoną i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić łyżką mąki rozrobionej w zimnej wodzie. Dodaj do garnka i zagotuj, mieszając.