Smaker
Tłusty Czwartek

Schab w kawie

08.11.2025 Odsłon: 10305
5.0 (10 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Schab w kawie to danie pełne charakteru i ciekawego połączenia smaków. Lekko gorzka kawa idealnie miesza się ze słodyczą brązowego cukru i miodu, a kminek i czosnek dodają całości wyrazistości. Dzięki papryce wędzonej możesz poczuć także nutę dymnego aromatu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 201

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 330

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96679

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25912

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4608

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149153

30 min
169
Dania główne
Schab w kawie
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg schabu wieprzowego
Marynata:
  • 2 łyżki mielonej kawy średnio palonej
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka cebuli granulowanej
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Glazura:
  • 50 ml zaparzonej kawy
  • 50 ml miodu
  • 1 łyżka musztardy dijon
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj marynatę. W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki i przyprawy.

2

Schab umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Natrzyj mięso marynatą z każdej strony, równomiernie ją pokrywając. Odstaw na ok. 30 minut.

3

Przygotuj glazurę. Wymieszaj wszystkie składniki w małej miseczce do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelej całość do garnuszka i zagotuj mieszaninę na małym ogniu. Masa powinna delikatnie zgęstnieć.

4

Schab wstaw do naczynia żaroodpornego i przykryj go folią aluminiową. Wstaw mięso do piekarnika rozgrzanego do 190 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut.

5

Po tym czasie zdejmij folię i posmaruj mięso przygotowaną wcześniej glazurą. Obracaj schab, by dobrze pokryć go mieszaniną. Powtarzaj smarowanie co ok. 10 minut, przez 30 minut.

6

Po tym czasie wyjmij schab w kawie i odłóż na talerz na ok. 10 minut, by soki się rozprowadziły, a mięso było bardziej soczyste.

7

Schab krój w plastry i podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem skrobiowym i lekką surówką.