Smaker
Sezon na dynię

Schab w kawie

08.11.2025 Odsłon: 597
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Schab w kawie to danie pełne charakteru i ciekawego połączenia smaków. Lekko gorzka kawa idealnie miesza się ze słodyczą brązowego cukru i miodu, a kminek i czosnek dodają całości wyrazistości. Dzięki papryce wędzonej możesz poczuć także nutę dymnego aromatu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wanilia88
Wanilia88
Napoje

Koktail kakaowy na mleku

Napoje Koktail kakaowy na mleku

Prosty napój, sycący i bardzo smaczny :)

Odsłon: 3175

15 min
9
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22694

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15055

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4805

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 45107

30 min
45
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 690

>60 min
5
Dania główne
Schab w kawie
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg schabu wieprzowego
Marynata:
  • 2 łyżki mielonej kawy średnio palonej
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka cebuli granulowanej
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Glazura:
  • 50 ml zaparzonej kawy
  • 50 ml miodu
  • 1 łyżka musztardy dijon
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj marynatę. W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki i przyprawy.

2

Schab umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Natrzyj mięso marynatą z każdej strony, równomiernie ją pokrywając. Odstaw na ok. 30 minut.

3

Przygotuj glazurę. Wymieszaj wszystkie składniki w małej miseczce do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelej całość do garnuszka i zagotuj mieszaninę na małym ogniu. Masa powinna delikatnie zgęstnieć.

4

Schab wstaw do naczynia żaroodpornego i przykryj go folią aluminiową. Wstaw mięso do piekarnika rozgrzanego do 190 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut.

5

Po tym czasie zdejmij folię i posmaruj mięso przygotowaną wcześniej glazurą. Obracaj schab, by dobrze pokryć go mieszaniną. Powtarzaj smarowanie co ok. 10 minut, przez 30 minut.

6

Po tym czasie wyjmij schab w kawie i odłóż na talerz na ok. 10 minut, by soki się rozprowadziły, a mięso było bardziej soczyste.

7

Schab krój w plastry i podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem skrobiowym i lekką surówką.