Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab w sosie grzybowym podawaj na gorąco, najlepiej z ziemniakami, kaszą lub makaronem. Świetnie też pasuje do klusek sląskich lub kopytek. Sos jest aromatyczny, słodko-wytrawny, a mięso bardzo miękkie. Danie możesz udekorować dodatkową natką pietruszki dla smaku i koloru.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 825
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1939
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 438
17
23
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 825
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1939
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 438
17
23
11
REKLAMA
Dania główne
Schab w sosie grzybowym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g schabu wieprzowego
- 20 g grzybów suszonych
- 200 ml śmietanki 30% z kartonika
- 200 ml wina białego półwytrawnego
- biała część pora
- pół łyżeczki tymianku
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- pół łyżeczki natki pietruszki
- olej do smażenia
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Grzyby suszone namocz w wodzie przez około 20-30 minut, aż zmiękną. Następnie odcedź je (zachowując wodę z moczenia) i drobno posiekaj.
2
Schab wieprzowy umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości około 1-1,5 cm. Delikatnie rozbij tłuczkiem.
3
Na dużej i głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż plastry schabu z obu stron na złocisty kolor, aż będą dobrze wysmażone. Następnie zdejmij schab z patelni i odstaw na bok.
4
Białą część pora umyj i pokrój w cienkie plasterki. Na tej samej patelni, na której smażył się schab podsmaż pora, aż zmięknie. Jeśli to konieczne dodaj oleju, aby się nie spalił.
5
Dodaj namoczone i posiekane grzyby, tymianek, czosnek granulowany oraz natkę pietruszki. Smaż przez kilka minut, aż smaki się połączą. Wlej na patelnię wino białe i gotuj, aż część alkoholu odparuje, a sos lekko się zredukuje. Dodaj śmietankę i sos sojowy. Mieszaj, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
6
Do przygotowanego sosu grzybowego dodaj usmażone wcześniej plastry schabu. Zmniejsz ogień i duś schab w sosie grzybowym przez około 10-15 minut, aż mięso stanie się miękkie.