Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale najlepiej przygotować je latem. Wyśmienicie komponuje się z młodymi ziemniakami i młodą kapustą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52009
145
4
53
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 119
3
8
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52009
145
4
53
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 119
3
8
5
REKLAMA
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 700 g schabu bez kości
- 1 łyżka oleju
- 500 ml bulionu mięsnego
- 1 łyżka masła klarowanego
- ½ cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml śmietany kremówki (30%)
- 2-3 łyżeczki mąki pszennej
- 2 łyżki posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1
Pokrój mięso na plastry o grubości około 1,5 cm i lekko rozbij tłuczkiem.
2
Rozgrzej na głębokiej patelni olej. Obsmaż plastry schabu – około 3 minuty po każdej ze stron.
3
Zalej schab gorącym bulionem. Dopraw całość do smaku solą i pieprzem. Duś pod przykryciem przez około godzinę.
4
W trakcie duszenia mięsa pokrój w kosteczkę cebulę i zeszklij ją na maśle klarowanym. Pod koniec smażenia dołóż do cebuli drobno posiekany czosnek, smaż jeszcze przez chwilę i przełóż warzywa na patelnię ze schabem – mniej więcej w połowie czasu jego duszenia.
5
Gdy mięso stanie się miękkie i kruche, dodaj do sosu śmietanę. Wymieszaj.
6
Zagęść sos mąką – przesiej ją do dania i od razu dokładnie wymieszaj.
7
Następnie dodaj do sosu posiekany koperek. Ponownie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut.