Smaker
Sezon na dynię

Schab w sosie musztardowym

04.01.2024 Odsłon: 21988
5.0 (29 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Schab w sosie musztardowym to alternatywa na niedzielny obiad zamiast klasycznego schabowego z ziemniakami. Wstępne usmażenie i gotowanie mięsa nadają mu delikatności i kruchości. Dodatek kremowo-pikantnego sosu musztardowego sprawia, że nawet najmłodsi pokochają to danie. Możesz także łatwo sterować ostrością, zmieniając proporcje musztardy i śmietany.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19385

60 min
42
smaker
smaker
Dania główne

Gofry

Dania główne Gofry

Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...

Odsłon: 13107

30 min
26
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 670

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1756

15 min
14
grze_tom
grze_tom
Przekąski

Krewetki w sosie śmietanowym

Przekąski Krewetki w sosie śmietanowym

Pyszne krewetki w sosie śmietanowym

Odsłon: 6580

30 min
12
anetaa26
anetaa26
Przekąski

nalesniki idealne do krokietow

Przekąski nalesniki idealne do krokietow

wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...

Odsłon: 232223

15 min
790
Dania główne
Schab w sosie musztardowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg schabu wieprzowego z kością
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • mąka do panierowania
  • olej do smażenia
Sos
  • 4 gałązki świeżego tymianku
  • 3 łyżki musztardy sarepskiej
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 20 g masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1

Schab pokrój na medaliony o grubości ok. 4-5 cm. Lekko je rozbij pięścią. Oprósz mięso solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Pozostaw w lodówce na ok. pół godziny.

2

Schab obtocz w mące i usmaż na patelni do lekkiego zrumienienia. Następnie przełóż mięso do większego rondelka i zalej je wodą, tylko do przykrycia. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy.

3

Całość gotuj przez ok. 30 minut na niewielkim ogniu.

4

Kiedy mięso będzie miękkie, wyjmij je na chwilę na talerz i przygotuj sos. W niewielkim garnuszku roztop masło i dodaj mąkę, tworząc zasmażkę. Cały czas mieszając, dodaj musztardę i mieszaj do całkowitego połączenia składników. Zdejmij sos z ognia i powoli wlej śmietankę. Dorzuć listki tymianku.

5

Przygotowany sos musztardowy wlej do bulionu pozostałego po mięsie. Doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając rózgą. Na koniec przełóż do garnka z powrotem mięso.

6

Podawaj z ulubionym dodatkiem skrobiowym i sałatką.