Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Schab w sosie musztardowym

04.01.2024 Odsłon: 20071
5.0 (28 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Schab w sosie musztardowym to alternatywa na niedzielny obiad zamiast klasycznego schabowego z ziemniakami. Wstępne usmażenie i gotowanie mięsa nadają mu delikatności i kruchości. Dodatek kremowo-pikantnego sosu musztardowego sprawia, że nawet najmłodsi pokochają to danie. Możesz także łatwo sterować ostrością, zmieniając proporcje musztardy i śmietany.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Krem z dyni

Zupy Krem z dyni

Krem z dyni to idealna zupa na jesienną pogodę . Zupa rozgrzewająca i pożywna...

Odsłon: 452

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane inaczej

Dania główne Placki ziemniaczane inaczej

Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...

Odsłon: 5702

15 min
12
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 2019

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 266

30 min
3
wmk
wmk
Sałatki

Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Sałatki Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.

Odsłon: 93

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa migdałowa

Zupy Zupa migdałowa

Polecam. Pod choinką smakuje wyjątkowo.

Odsłon: 239

60 min
15
Dania główne
Schab w sosie musztardowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg schabu wieprzowego z kością
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • mąka do panierowania
  • olej do smażenia
Sos
  • 4 gałązki świeżego tymianku
  • 3 łyżki musztardy sarepskiej
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 20 g masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1

Schab pokrój na medaliony o grubości ok. 4-5 cm. Lekko je rozbij pięścią. Oprósz mięso solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Pozostaw w lodówce na ok. pół godziny.

2

Schab obtocz w mące i usmaż na patelni do lekkiego zrumienienia. Następnie przełóż mięso do większego rondelka i zalej je wodą, tylko do przykrycia. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy.

3

Całość gotuj przez ok. 30 minut na niewielkim ogniu.

4

Kiedy mięso będzie miękkie, wyjmij je na chwilę na talerz i przygotuj sos. W niewielkim garnuszku roztop masło i dodaj mąkę, tworząc zasmażkę. Cały czas mieszając, dodaj musztardę i mieszaj do całkowitego połączenia składników. Zdejmij sos z ognia i powoli wlej śmietankę. Dorzuć listki tymianku.

5

Przygotowany sos musztardowy wlej do bulionu pozostałego po mięsie. Doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając rózgą. Na koniec przełóż do garnka z powrotem mięso.

6

Podawaj z ulubionym dodatkiem skrobiowym i sałatką.