Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W kuchni obowiązuje jedna złota zasada: z najprostszych składników powstają najlepsze smaki! A jeśli danie dobrze prezentuje się na stole, to mamy przepis na kulinarną doskonałość. Schab w sosie pomidorowym jest tego świetnym przykładem. Sekretem tego dania jest krótkie obsmażenie schabu na mocnym ogniu, a następnie pieczenie w sosie, dzięki czemu mięso staje się miękkie, soczyste i aromatyczne. Pieczony schab podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem ugotowanym na sypko lub makaronem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 89
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16471
37
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 89
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16471
37
REKLAMA
Dania główne
Schab w sosie pomidorowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5-2 kg schabu wieprzowego
- 500 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki bez skórki
- ok 100 ml bulionu lub wody
- 50 ml białego wina
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub przyprawy włoskiej
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżka brązowego lub białego cukru
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- olej, masło lub smalec do smażenia
- 100 g sera mozzarella
Sposób przygotowania:
1
Schab umyj, osusz pokrój na plastry (tak jak na schabowe), lekko ubij, natrzyj solą i pieprzem, po czym obtocz w mące i strzepnij nadmiar. Na głębokiej patelni rozgrzej smalec lub masło klarowane i obsmaż plastry schabu z obydwu stron, aby stały się rumiane. Następnie odłóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachować ciepło.
2
Na tej samej patelni rozpuść łyżkę masła lub oleju, podsmaż obraną i drobno posiekaną cebulkę, a gdy stanie się błyszcząca, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i liście laurowe. Następnie wlej białe wino i poczekaj, aż odparuje. Po tym czasie wlej na patelnię bulion i passatę, dodaj suszone oregano i słodką paprykę. Przykryj pokrywą i gotuj sos na średnim ogniu około 15-20 minut. Na koniec dopraw do smaku solą, czarnym pieprzem i cukrem.
3
W naczyniu żaroodpornym ułóż plasterki schabu (jak dachówki), po czym polej sosem, posyp startą mozzarellą i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 30 minut. Możesz przykryć naczynie pokrywą, aby sos zbyt szybko nie odparował. Wyjmij schab w sosie pomidorowym z piekarnika i od razu serwuj.