Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab w sosie śmietanowym to smakowity dodatek do codziennego obiadu. Sprawdzi się też na świątecznym stole. Dodatek śliwek wzbogaca danie o lekko kwaskową, owocową nutę i nadaje mu przyjemny aromat.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
60
15
Przepis dnia
Dania główne
Czebureki domowe
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy. Te pierożki nie w...
Odsłon: 68191
90
25
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 1984
6
Ostatnio komentowane przepisy
60
15
Przepis dnia
Dania główne
Czebureki domowe
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy. Te pierożki nie w...
Odsłon: 68191
90
25
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 1984
6
REKLAMA
Dania główne
Schab w sosie śmietanowym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na roladki:
- 800 g schabu
- 120 g śliwek suszonych
- 160 g twardego sera żółtego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
Składniki na sos:
- 400 ml bulionu
- 50 ml śmietany kremówki (30%)
- 3 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj schab i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój go na 8 plastrów i rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą. Posól, popieprz i posyp papryką (słodką i ostrą).
2
Pokrój w słupki ser (8 sztuk). Śliwki pokrój na mniejsze kawałki (jeśli są suche, namocz je przez 10 minut w gorącej wodzie).
3
Na każdym kawałku mięsa ułóż słupek sera i rządek śliwek. Następnie ciasno zwiń mięso w roladki. Zabezpiecz wykałaczkami, aby się nie rozwinęły.
4
Rozgrzej na patelni olej i obsmaż roladki na złoty kolor – około 2 minuty po każdej ze stron. Wyłóż roladki na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
5
Na patelnię, na której smażyły się roladki, wlej bulion i dodaj obie śmietany. Wymieszaj. Dodaj drobno posiekany czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Do sosu dodaj też mąkę i ponownie wymieszaj tak, by pozbyć się jej grudek. Podgrzej sos do wrzenia, co pewien czas mieszając.
6
Włóż roladki do sosu i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 20-25 minut.
7
Gotowy schab w sosie śmietanowym podawaj na gorąco (po usunięciu wykałaczek) z wybranymi dodatkami, np. ziemniaczanym purée.