Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ta elegancka (i zaskakująco łatwa do robienia) rolada z pewnością będzie hitem wielu rodzinnych spotkań. W końcu aromatyczny schab z grzybowym farszem to niemal pewniak, który zasmakuje każdemu. Poświęć nieco czasu na dokładne i szczelne zwinięcie rolady, a możesz być pewna, że uzyskasz efekt niczym z najlepszej restauracji.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
Schab z grzybowym farszem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- schab w kawałku (około 1 kg)
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka oleju lub oliwy
- pół łyżeczki majeranku
- pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku
- odrobina oregano
- odrobina czosnku granulowanego
- sól i pieprz do marynaty
- kilka plastrów boczku wędzonego surowego
Farsz:
- 80 g grzybów leśnych suszonych
- 60 g fasoli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka masła
- świeża natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Schab umyj, osusz, a następnie posyp z każdej strony solą i pieprzem. W misce połącz musztardę, olej lub oliwę, majeranek, paprykę słodką, oregano oraz czosnek granulowany. Natrzyj schab dokładnie i umieść na godzinę w lodówce.
2
W tym czasie przygotuj farsz. Najpierw zalej grzyby wodą w taki sposób, aby w całości się zamoczyły. Zostaw na kilka minut. Potem odsącz grzyby, możesz posiekać je w mniejsze kawałki. Przełóż do małego rondelka. Zalej wodą, w której się moczyły. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie odsącz.
3
Pokrój też cebulę i obrane ząbki czosnku. Ugotowane grzyby, cebulę i czosnek podsmaż na łyżeczce masła rozpuszczonego na patelni. Dopraw solą i pieprzem. Pod koniec dodaj fasolę odsączoną na sitku oraz posiekaną świeżą natkę pietruszki. Wymieszaj.
4
Schab wyciągnij z lodówki. Ostrym nożem zrób nacięcie (kieszeń) na długość całego kawałka mięsa. Z pomocą łyżki wypełnij farszem wnętrze schabu. Owiń plastrami boczku. Przełóż do naczynia żaroodpornego, podlej wodą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Po 40 minutach podlej wodą i przykryj na kolejne 20 minut.