Smaker

Schab z kurkami

10.07.2026 Odsłon: 3511
5.0 (7 oceny)
Schab z kurkami
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurki to uwielbiane grzyby, doskonale komponujące się nie tylko z jajecznicą. W sezonie warto wykorzystać ten dar lasu w rozmaitych daniach głównych, łącząc je chociażby z soczystym schabem wieprzowym. Niezależnie od tego, czy wykorzystasz kurki zebrane samodzielnie, czy też te kupione w sklepie, taki obiad z pewnością na stałe zagości w twoim menu.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, garnek

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Karczek do pieczywa.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Karczek do pieczywa.

Przekąski Karczek do pieczywa.

Karczek przygotowany do pieczywa, zamarynowany i upieczony w rękawie. Smaczny...

Odsłon: 201

>60 min
2
zupa ryżowa z cukinią
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Zupy

zupa ryżowa z cukinią

Zupy zupa ryżowa z cukinią

Łapcie przepis na przepyszną zupę składającą się głównie z ryżu i cukinii. Je...

Odsłon: 71

60 min
1
Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Dodatki Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Sos tzatziki to klasyczny grecki dodatek, który zachwyca swoją świeżością i p...

Odsłon: 2790

15 min
2
Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Desery Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Jeśli szukasz prostego przepisu na zdrową przekąskę, te ciasteczka owsiane bę...

Odsłon: 126

15 min
0
Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Ciasta Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Jeśli szukasz prostego i sprawdzonego ciasta z jabłkami, ten przepis będzie s...

Odsłon: 1492

15 min
5
Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Dodatki Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Ta kruszonka przygotowana na patelni jest niezwykle prosta i szybka. Wychodzi...

Odsłon: 1909

15 min
5
Dania główne
Schab z kurkami
Schab z kurkami
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g schabu wieprzowego
  • 300 g kurek
  • 2 cebule
  • 200 g śmietany 22 proc.
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • szczypta soli i pieprzu
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 250 ml bulionu lub wody
Sposób przygotowania:
1

W pierwszej kolejności dokładnie oczyść kurki: przełóż je do miski, posól i zalej gorącą wodą. Przemieszaj je łyżką, aby pozbyć się z nich piasku - cały proces powtórz 2-3 razy. Oczyszczone grzyby podziel na mniejsze kawałki.

2

Cebulę pokrój w piórka, schab pokrój na plastry, a następnie lekko je rozbij, przyprawiając na koniec solą i pieprzem. Obsmaż powstałe kotlety na większym ogniu przez około 2 minuty z każdej strony i przełóż je do garnka.

3

Na patelni po smażeniu mięsa umieść cebulę. Kiedy zrobi się miękka, dodaj do niej wywar lub samą wodę, liście laurowe i ziele angielskie. Powstałym sosem zalej schab i duś całość pod przykryciem przez 30 minut. Mięso powinno być przykryte sosem w całości - jeżeli jest go mniej, dodaj jeszcze nieco więcej bulionu lub wody.

4

Po upływie tego czasu dodaj kurki i duś całość jeszcze przez 15 minut. Na koniec dodaj uprzednio zahartowaną sosem śmietanę i gotuj danie przez 5 minut, tym razem bez przykrycia. W razie konieczności dopraw je solą lub pieprzem.