Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyjątkowo chrupiącej i kruchej panierce. Niby wyglądają identycznie co zwykłe schabowe, ale w smaku są niesamowite!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 462
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1811
6
11
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 371
11
19
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 462
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1811
6
11
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 371
11
19
7
REKLAMA
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 900 g schabu wieprzowego bez kości
- 500 ml mleka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 2 łyżki soli
- ½ łyżki czarnego pieprzu
- Panierka:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g bułki tartej
- 1 jajko
Dodatkowo:
- smalec wieprzowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Podziel mięso na 8 kotletów o równej grubości. Usuń tłuszcz i ścięgna z zewnętrznej części. Ułóż mięso na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą i rozbij płaską stroną tłuczka do mięsa na grubość ok. 5 mm. Powtórz dla wszystkich kotletów.
2
Kotlety przenieś do dużej miski i zalej mlekiem. Dodaj obrane i zgniecione ząbki czosnku, cienko pokrojoną cebulę oraz wszystkie przyprawy. Wymieszaj.
3
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.
4
Kotlety wyjmij i osusz papierowym ręcznikiem.
5
Do jednej głębokiej miski wsyp mąkę pszenną, do drugiej – bułkę tartą, a w trzecim rozbełtaj jajko. Na patelni rozgrzej smalec.
6
Bierz po jednym kotlecie i panieruj go kolejno w: mące, jajku, bułce tartej. Kładź mięso na rozgrzany tłuszcz i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony.
7
Gotowe schabowe po zakopiańsku odkładaj na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, a następnie odkładaj je w miejsce utrzymujące ciepło.
8
Podawaj danie na ciepło, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni. Podgrzewaj na patelni lub w piekarniku.