Smaker
Karnawał

Schabowy po włosku

05.10.2025 Odsłon: 5929
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

W odróżnieniu od naszych klasycznych kotletów, włoskie schabowe powstają z cielęciny. To delikatne, ale soczyste mięso. Świetnie smakuje z panierką z bułki tartej, parmezanu i bazylii.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 1386

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7104

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3152

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 779

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1669

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1158

60 min
4
Dania główne
Schabowy po włosku
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 kotlety cielęce o grubości około 3-4 cm
  • 3 jajka
  • 150 g bułki tartej (najlepiej własnoręcznie robionej)
  • 1 łyżka parmezanu tartego
  • pół łyżeczki bazylii suszonej
  • 100 g mąki pszennej
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • klarowane masło do smażenia (ewentualnie może być oliwa)
  • sok z cytryny do podania
Sposób przygotowania:
1

Obierz czosnek, rozgnieć go i ubij razem z jajkami. Przelej na półmisek i odstaw.

2

Każdy kotlet cielęcy rozbij w taki sposób, aby miał około 1,5 centymetra grubości. Zrób to z pomocą folii spożywczej, aby nie uszkodzić mięsa. Z każdej strony posyp solą i pieprzem, dość obficie.

3

Do jednego półmiska wsyp mąkę pszenną, a do drugiego bułkę tartą, suszoną bazylię i parmezan (wymieszaj delikatnie widelcem). Każdy kotlet najpierw obtocz w mące, potem w jajkach, a następnie w bułce tartej. Dociśnij dłońmi.

4

Rozgrzej masło klarowane albo oliwę. Smaż z dwóch stron każdego schabowego po włosku po około 4 minuty aż zrobi się złoty. Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

5

Podawaj schabowy po włosku skropiony sokiem z cytryny.