Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W odróżnieniu od naszych klasycznych kotletów, włoskie schabowe powstają z cielęciny. To delikatne, ale soczyste mięso. Świetnie smakuje z panierką z bułki tartej, parmezanu i bazylii.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5340
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14015
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46857
70
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5340
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14015
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46857
70
REKLAMA
Dania główne
Schabowy po włosku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 kotlety cielęce o grubości około 3-4 cm
- 3 jajka
- 150 g bułki tartej (najlepiej własnoręcznie robionej)
- 1 łyżka parmezanu tartego
- pół łyżeczki bazylii suszonej
- 100 g mąki pszennej
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- klarowane masło do smażenia (ewentualnie może być oliwa)
- sok z cytryny do podania
Sposób przygotowania:
1
Obierz czosnek, rozgnieć go i ubij razem z jajkami. Przelej na półmisek i odstaw.
2
Każdy kotlet cielęcy rozbij w taki sposób, aby miał około 1,5 centymetra grubości. Zrób to z pomocą folii spożywczej, aby nie uszkodzić mięsa. Z każdej strony posyp solą i pieprzem, dość obficie.
3
Do jednego półmiska wsyp mąkę pszenną, a do drugiego bułkę tartą, suszoną bazylię i parmezan (wymieszaj delikatnie widelcem). Każdy kotlet najpierw obtocz w mące, potem w jajkach, a następnie w bułce tartej. Dociśnij dłońmi.
4
Rozgrzej masło klarowane albo oliwę. Smaż z dwóch stron każdego schabowego po włosku po około 4 minuty aż zrobi się złoty. Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
5
Podawaj schabowy po włosku skropiony sokiem z cytryny.