Smaker

Siekany burger z kangura

29.07.2022 Odsłon: 595
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Mięso z kangura w Polsce jest trudno dostępne i niestety drogie. Jeśli jednak uda wam się na nie trafić to gorąco polecam! W fakturze i kolorze jest podobne do wołowiny, a w smaku to wołowina z lekko słodką nutą (mi skojarzyło się z wątróbką). To jedno ze smaczniejszych mięs jakie jadłam. Podałam je jako siekanego burgera w domowej maślanej bułce.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5626

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27980

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 71

60 min
4
Dania główne
Siekany burger z kangura
Autor:
SprytnaChochla
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Burger (4 szt):
  • Mięso z kangura (stek) - 500g
  • Olej - 2 łyżki
  • Pieprz, sól
Bułki maślane (4szt):
  • Mąka pszenna - 250g
  • Drożdże - 20g
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Mleko - 90ml
  • Masło - 40g
  • Jajko - 1szt + 1szt do posmarowania
  • Sól - szczypta
Dodatki:
  • Keczup, musztarda lub majonez
  • Rukola
  • Pomidor
  • Ogórek kiszony
  • Jalapeno marynowane
  • Cebula
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od bułek. Mleko z masłem i cukrem podgrzewamy. Powinno być letnie, a masło musi całkowicie się rozpuścić. Dodajemy drożdże i zostawiamy na 10 minut. Po tym czasie łączymy z mąką, jajkiem i solą. Zagniatamy, aż ciasto będzie elastyczne, nieklejące. W razie potrzeby dosypujemy trochę mąki. Ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce w pojemniku przykrytym bawełnianą ściereczką. Po tym czasie dzielimy na 4 części. Z każdej formujemy bułkę. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Zostawiamy na 10 minut. Po tym czasie ponownie możemy je lekko spłaszczyć (bułki powinny mieć dość dużą średnicę, aby zmieściły się w nich kotlety). Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

2

Bułki pieczemy w 200 stopniach przez 12-15 minut. Studzimy na kratce.

3

Mięso siekamy. Dodajemy olej, sól, pieprz i dokładnie mieszamy. Dzielimy na 4 części. Z każdej formujemy kotleta, mocno ściskamy, aby dobrze się trzymał. Smażymy około 5-7 minut z każdej strony - mięso kangura dochodzi nieco dłużej niż wołowina. Po smażeniu odkładamy na talerz na 2-3 minuty.

4

Przekrojone bułki smarujemy wybranymi sosami, układamy dodatki - rukolę, pomidora, ogórka, jalapeno i cebulę oraz burgery.