Smaker
Dania jednogarnkowe

Śląsko rolada z modrą kapusta i gumiklyjzami

09.11.2022 Odsłon: 6294
5.0 (83 oceny)
>60 min
3-4 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisiaj dziele się z Wami tradycyjnym polskim daniem prawdziwą śląską roladą w towarzystwie jak przystało na to danie z gumiklyjzami i modrą kapustą. To danie to nasza polska , śląska tradycja.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, nic kuchenna, nóż, tłuczek, deska, garnek, folia spożywczo,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 546

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 25097

15 min
63
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6168

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Roladki z cukinii

Przekąski Roladki z cukinii

Aromatyczne i smaczne roladki na gorącą kolację lub drugie śniadanie do pracy.

Odsłon: 109

30 min
2
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 76

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 185

15 min
2
Dania główne
Śląsko rolada z modrą kapusta i gumiklyjzami
Autor:
bozena1960
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mięso wołowe 4 płaty,
  • boczek wędzony 250 g,
  • kiełbasa śląska 2,
  • cebule 2,
  • ogórki kiszone 2,
  • pieprz mielony do smaku,
  • sól do smaku,
  • liść laurowy 1,
  • ziele angielskie 2 ziarenka,
  • masło 2 łyżki,
  • mąka 1 łyżka z czubkiem,
  • musztarda,
Sposób przygotowania:
1

Prawdziwe rolady śląskie robi się z mięsa wołowego. Płaty wołowe umyć , osuszyć ręcznikiem papierowym , następnie rozbić tłuczkiem najlepiej przez folię spożywczą. Boczek wędzony, kiełbasę i ogórki kiszone pokroić w słupki natomiast cebule po obraniu w kostkę. Każdy płat delikatnie oprószyć solą i pieprzem mielonym, następnie posmarować musztardą. Na każdym płacie rozłożyć pokrojonej cebuli , położyć po 2 - 3 słupki ogórka, kiełbasy i boczku ( jeżeli płaty nie są duże to po 1 słupku). Boki mięsa zwinąć do środka i ciasno zwinąć w roladę, obwiązać nitką kuchenną i delikatnie oprószyć mąką pszenną. W głębszej patelni rozgrzać masło włożyć ciasno rolady i obsmażyć z każdej strony, zalać ciepłą wodą dodać liść laurowy , ziele angielskie i dusić pod przykryciem do miękkości. Upieczone rolady wyjmujemy , nici odwijamy a powstały sos zaklepujemy mąką wymieszaną w wodzie . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Doprowadzamy do zagotowania i ściągamy z ognia. Podajemy z czerwoną kapustą i kluskami śląskimi.

2

Przygotowanie rolad do pieczenia.

3

Obsmażamy z każdej strony.

4

Zalewamy ciepłą wodą i dusimy ( czyli pieczemy) do miękkości .

5

Podajemy z kluskami i czerwoną kapustą. Podaję link na czerwoną kapustę ; https://smaker.pl/moje-przepisy-dodatki/przepis-modro-kapusta,1937295,bozena1960.html Podaję link na kluski śląskie; https://smaker.pl/moje-przepisy-dania-glowne/przepis-kluski-slaskie-z-dziurka,1925245,bozena1960.html

6

Danie śląskie gotowe do podania. Podom Wom tyn przepis tak jak jo godom. Płaty wołowe rozczaskac, lekko posuć solą i korzyniem, poszmarować zymftym. Odubać cebula i pokroć w kostka.Wuszt , bocaek i ogórek pokroć w słupki. Na kożdy płat położyć kożdy ze składników, zawinąć nicią posypac lekko mąką , wsadzić na rozgrzono umasta i piec aż bydom miękkie. Po upieczyniu łodwinąć nic , z tłuszczu zrobić zołza, zagęscić ją mąką wymieszaną w wodzie. Podowac z modrą kapustą i gumiklyjzami. Smacznego.