Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smash burger to prawdziwy hit ostatnich miesięcy. Mięso mielone smażone jest na cienkie dwa kotlety, które przekłada się serem cheddar. Dzięki temu pięknie się topi od ciepła. Proponujemy serwowanie burgera z pieczarkami i cebulką prażoną, a także aromatycznym sosem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 393
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 393
3
REKLAMA
Dania główne
Smash burger
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 maślane bułki do burgerów
- 4 plasterki cheddar
- 100 g pieczarek mini
- 3-4 łyżki cebuli prażonej
- odrobina oleju
- sól i pieprz
Mięso:
- 500 g chudej mielonej wołowiny
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- odrobina oleju do natłuszczenia patelni grillowej
Sos:
- 4 łyżki majonezu
- 1 mała cebula czerwona
- 1 ogórek kiszony
- 1 łyżeczka soku z ogórków kiszonych
- 3 gałązki szczypiorku świeżego
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
W dużej misce połącz mieloną wołowinę ze wszystkimi dodatkami. Uformuj z nich 8 luźnych kulek, przykryj i wstaw do lodówki. Możesz je też przygotować wcześniej i schłodzić przez 1-2 dni.
2
W tym czasie przygotuj dodatki. Pieczarki posiekaj w plasterki i podsmaż na oleju. Odstaw.
3
Zrób sos. Umieść w misce majonez i sok z ogórków kiszonych. Cebulę posiekaj bardzo drobno, to samo zrób z ogórkiem i szczypiorkiem. Całość wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
4
Przygotuj papier do pieczenia. Wytnij z niego 4 kwadraty o wielkości około 10-12 cm.
5
Zimne kulki rozwałkuj na placek o grubości około 2 centymetry. Wygładź brzegi. Rozgrzej patelnię grillową i lekko ją natłuść olejem. Umieszczaj burgery partiami. Połóż na mięsie kwadratowy kawałek pergaminu i z pomocą szpatułki jeszcze go rozpłaszcz na cienkie kotlety. Smaż po około 3 minuty z każdej strony. Powtarzaj to z kolejnymi kawałkami mięsa.
6
W czasie, kiedy mięso będzie dochodzić na patelni, podpiecz bułki przez 2 minuty w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza.
7
Złożenie burgerów jest bardzo proste. Spód posmaruj sosem, ułóż pierwszy kotlet wołowiny, na nim umieść plasterek sera i drugi kotlet. Dzięki temu ser się roztopi. Całość posyp pieczarkami i prażoną cebulą. Wierzch bułki też posmaruj cienko sosem i przykryj. Powtarzaj tak z kolejnymi burgerami. Podawaj od razu.