Smaker

Smażona pierś kaczki z kiszoną czerwoną kapustą i ziemniakami puree

12.01.2022 Odsłon: 3013
5.0 (8 oceny)
Smażona pierś kaczki z kiszoną czerwoną kapustą i ziemniakami puree
60 min
60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Smaczna, soczysta i dobrze wysmażona pierś kaczki uzależniona jest od trzech trików kulinarnych. Gdy je zastosujesz, domownicy będą chcieli dokładkę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 6266

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 674

15 min
3
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2129

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 2903

>60 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10426

15 min
40
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15479

60 min
26
Dania główne
Smażona pierś kaczki z kiszoną czerwoną kapustą i ziemniakami puree
Smażona pierś kaczki z kiszoną czerwoną kapustą i ziemniakami puree
Autor:
wmk
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 piersi kaczki ze skórą
  • Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

1. Przy smażeniu piersi kaczki bardzo ważne jest, aby w całości wytopić tłuszcz ze skóry. 2. Zawsze powinno się kłaść piersi skórą do dołu, na letniej patelni, dzięki czemu tłuszcz zacznie się powoli wytapiać. 3. Aby piersi się dobrze usmażyły, bardzo ważne jest aby mięso nie było za zimne. Dlatego wyciągamy je z lodówki na 30 min przed smażeniem.

2

Piersi kacze myjemy zimną wodą i osuszamy, sprawdzamy czy nie ma w skórze pozostałości piór, które wyciągamy jeżeli są. Nacinamy skórę w rąbek aby nie uszkodzić mięsa pod nią. Kładziemy skórą na letnią patelnię i smażymy przez ok. 10 minut na dużym ogniu. Następnie obracamy, pieprzymy i podsmażamy od strony mięsa ok. 5 minut, uważamy aby mięso się nie przypaliło. Solimy, odstawiamy pod przykryciem aby pierś kacza odpoczęła i doszła ok. 6-8 minut.

3

Kroimy piersi na plastry i układamy je na talerzu, skórą do góry. Podajemy z ulubionymi dodatkami.