Dania główne Przepis na:

Soczewica z grzybami i mascarpone

16SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

168DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Futka

Przepisów i artykułów: 949 Ocena: 25206

Dodano: 23.12.2018

W tym roku na świąteczny stół postanowiłam przygotować coś zupełnie nowego. Prosta, postna potrawa czyli czarna soczewica w towarzystwie grzybów i serka mascarpone jest naprawdę przepyszna! Z pewnością zagości u mnie jeszcze nie raz. Może stanowić samodzielne danie lub być dodatkiem do dań głównych. Gorąco polecam Wam to połączenie! Życzę Wam wesołych i smacznych Świąt! :)

Składniki

300 g czarnej soczewicy
2 duże garści suszonych grzybów
2 cebule cukrowe
200 g serka mascarpone
150 ml wywaru grzybowego
garam masala
listek laurowy
świeżo mielony pieprz
sól do smaku
1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie)
+ 0,5 l bulionu warzywnego

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Suszone grzyby dokładnie płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy do namaczania (najlepiej na noc). Na drugi dzień gotujemy je przez około 15 minut w bulionie warzywnym wraz z wodą, w której moczyły się grzyby oraz listkiem laurowym.
Soczewicę płuczemy i gotujemy przez około 45 minut (1 porcja soczewicy na 2 porcje wody). Solimy dopiero pod koniec gotowania.
Pokrojone cebule szklimy na oleju, dodajemy ugotowane grzyby i chwilę wszystko przesmażamy.
Do odcedzonej soczewicy dodajemy cebulkę z grzybami oraz serek mascarpone wymieszany z wywarem grzybowym. Całość doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i przyprawą garam masala, zagotowujemy i gotowe!

* Dla smaku do dania możemy dodać także łyżkę syropu klonowego.

Danie świetnie smakuje z dodatkiem pestek dyni i świeżą zieleniną.

Życzę smacznego! :)