Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysta karkówka z grilla jest marzeniem każdego organizującego rodzinne barbecue. Choć jest bardzo prosta w przygotowaniu, to trzeba pamiętać, by za przygotowania zabrać się już dzień wcześniej. Jest tylko jedna, tajna rada, jak uzyskać niezapomniany smak mięsa: trzeba je bardzo długo marynować.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2178
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5638
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 745
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30052
30
77
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2178
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5638
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 745
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30052
30
77
REKLAMA
Dania główne
Soczysta karkówka z grilla
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
Marynata
- 100 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy ostrej
- 2 łyżki ketchupu łagodnego
- 3 łyżki stołowe czerwonej, słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka stołowa kolorowego pieprzu w ziarnach
- 1 łyżeczka czosnku
- 3 gałązki świeżego tymianku
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę umyj szybko pod bieżącą wodą i dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Podziel ją na kotlety o grubości ok. 2 cm każdy.
2
Delikatnie rozbij kotlety ręką. Mięso powinno być lekko rozbite, ale kotlet dalej gruby.
3
Przygotuj marynatę. W osobnej misce wymieszaj ze sobą oliwę, musztardę i ketchup. Dodaj wszystkie przyprawy z wyłączeniem tymianku i dobrze wymieszaj. Marynata powinna mieć bardzo gęstą i dość jednolitą konsystencję. Jeśli jest za gęsta, dodaj trochę oliwy.
4
Kotlety dobrze wysmaruj marynatą z każdej strony. Przełóż karkówkę do zamykanego szczelnie pojemnika spożywczego. Jeśli pozostało ci jeszcze trochę marynaty, zalej nią mięso. Pojemnik szczelnie zamknij i wstaw do lodówki na 12-24 godziny. Im dłużej mięso będzie się marynować, tym będzie bardziej kruche i soczyste.
5
Na godzinę przed planowanym grillem wyjmij mięso z lodówki. Dodaj do niego posiekany drobno tymianek i ponownie przemieszaj wszystko. Grilluj na węglu drzewnym do ładnego zrumienienia mięsa. Soczysta karkówka z grilla najlepiej smakuje na ciepło, z dodatkiem ulubionej sałatki.