Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysta karkówka z grilla jest marzeniem każdego organizującego rodzinne barbecue. Choć jest bardzo prosta w przygotowaniu, to trzeba pamiętać, by za przygotowania zabrać się już dzień wcześniej. Jest tylko jedna, tajna rada, jak uzyskać niezapomniany smak mięsa: trzeba je bardzo długo marynować.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
56
Desery
Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...
Odsłon: 773
3
3
Desery
Sernik śmietankowy na biszkopcie
Smaczny sernik śmietankowy do kawy. Przepis na dużą blaszkę, około 24x40cm. W...
Odsłon: 12283
21
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 225
3
Zupy
Kremowa zupa dyniowa (prosty i pyszny jesienny przepis)
To część naszego rodzinnego kulinarnego wyzwania — czy 9-letnia dziewczynka p...
Odsłon: 7414
10
Ostatnio komentowane przepisy
56
Desery
Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...
Odsłon: 773
3
3
Desery
Sernik śmietankowy na biszkopcie
Smaczny sernik śmietankowy do kawy. Przepis na dużą blaszkę, około 24x40cm. W...
Odsłon: 12283
21
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 225
3
Zupy
Kremowa zupa dyniowa (prosty i pyszny jesienny przepis)
To część naszego rodzinnego kulinarnego wyzwania — czy 9-letnia dziewczynka p...
Odsłon: 7414
10
REKLAMA
Dania główne
Soczysta karkówka z grilla
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
Marynata
- 100 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy ostrej
- 2 łyżki ketchupu łagodnego
- 3 łyżki stołowe czerwonej, słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka stołowa kolorowego pieprzu w ziarnach
- 1 łyżeczka czosnku
- 3 gałązki świeżego tymianku
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę umyj szybko pod bieżącą wodą i dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Podziel ją na kotlety o grubości ok. 2 cm każdy.
2
Delikatnie rozbij kotlety ręką. Mięso powinno być lekko rozbite, ale kotlet dalej gruby.
3
Przygotuj marynatę. W osobnej misce wymieszaj ze sobą oliwę, musztardę i ketchup. Dodaj wszystkie przyprawy z wyłączeniem tymianku i dobrze wymieszaj. Marynata powinna mieć bardzo gęstą i dość jednolitą konsystencję. Jeśli jest za gęsta, dodaj trochę oliwy.
4
Kotlety dobrze wysmaruj marynatą z każdej strony. Przełóż karkówkę do zamykanego szczelnie pojemnika spożywczego. Jeśli pozostało ci jeszcze trochę marynaty, zalej nią mięso. Pojemnik szczelnie zamknij i wstaw do lodówki na 12-24 godziny. Im dłużej mięso będzie się marynować, tym będzie bardziej kruche i soczyste.
5
Na godzinę przed planowanym grillem wyjmij mięso z lodówki. Dodaj do niego posiekany drobno tymianek i ponownie przemieszaj wszystko. Grilluj na węglu drzewnym do ładnego zrumienienia mięsa. Soczysta karkówka z grilla najlepiej smakuje na ciepło, z dodatkiem ulubionej sałatki.