Smaker
Boże Narodzenie na słono

Soczyste szaszłyki

01.08.2024 Odsłon: 7554
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jak zrobić soczyste szaszłyki? Wybierz niezbyt chude mięso, a chudsze kawałki przełóż plastrami boczku. Odpowiednio wcześnie zamarynuj mięso na szaszłyki. Zgrilluj je lub upiecz w wysokiej temperaturze. Dzięki temu szybko uzyskasz chrupiącą skórkę, która zabezpieczy kawałki mięsa przed utratą wilgoci. Przełóż mięso kawałkami warzyw. Szaszłyki będą wyśmienite!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8138

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1173

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 804

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9908

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4541

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 564

60 min
4
Dania główne
Soczyste szaszłyki
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki szaszłyków:
  • ½ kg tłustej wieprzowiny (np karkówki)
  • ½ kg filetu z piersi kurczaka
  • 150 g surowego wędzonego boczku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 2 cebule
Składniki na marynatę:
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ½ łyżeczki kminku
  • ½ łyżeczki czosnku (sproszkowanego)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Oczyść łopatkę wieprzową i filet z kurczaka. Pokrój mięso w dość dużą kostkę (o boku 2-2,5 cm) – wszystkie kawałki powinny być podobnej wielkości. Włóż kurczaka i wieprzowinę do osobnych misek.

2

Połącz wszystkie składniki marynaty w jednolity sos. Zalej połową każdą z porcji mięsa. Dokładnie wymieszaj (tak, by przyprawy oblepiły mięsne kawałki). Owiń miski folią spożywcza i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę (najlepiej na całą noc).

3

Obierz cebule. Usuń z papryk gniazda nasienne. Pokrój warzywa na plasterki o boku długości 2-2,5 cm (wielkości kawałków mięsa).

4

Pokrój boczek na bardzo cienkie plasterki (najlepiej poproś o to w sklepie lub kup boczek w plastrach).

5

Przygotuj patyczki do szaszłyków i zwilż je wodą (dzięki temu nie będą przypalać się podczas grillowania). Na każdy z patyczków nadziewaj naprzemiennie składniki szaszłyków – kawałki łopatki wieprzowej, kawałki kurczaka owinięte plasterkami boczku, kawałki warzyw. Przeplataj mięso z warzywami. Nadziewaj warzywa ostrożnie, by nie popękały w trakcie tej czynności.

6

Przygotowane szaszłyki upiecz na grillu lub w piekarniku. W pierwszym przypadku grilluj je – obracając co pewien czas – tak długo, aż mięso uzyska odpowiedni stopień wypieczenia (czas zależy tu od wielkości szaszłyków, mocy grilla i wielu innych czynników). Do piekarnika włóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C, co pewien czas obracając. Powinny być gotowe po około 40 minutach pieczenia.