Smaker
Sezon na dynię

Sos Carbonara

13.10.2025 Odsłon: 7691
5.0 (6 oceny)
15 min
15 min
1-2 os.
smaker
smaker

Tradycyjny sos Carbonara składa się z jajek, guanciale i pecorino romano. Z tym przepisem uzyskasz niezwykle kremowy i aromatyczny dodatek do różnego rodzaju makaronów, który jest odzwierciedleniem włoskiej klasyki. Jedwabisty sos idealnie łączy się z lekko chrupiącym mięsem. Całość doskonale obtacza każdy fragment makaronu. Przyrządzisz danie w ciągu zaledwie 15 minut, co czyni to danie idealnym dla osób zapracowanych i zabieganych. Z powodzeniem możesz też przyrządzić większą ilość i podać razem ze spaghetti przez dwa lub trzy kolejne dni. Ten sos Carbonara pokocha cała twoja rodzina, w tym dzieci!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1784

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14342

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19468

60 min
42
smaker
smaker
Dania główne

Gofry

Dania główne Gofry

Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...

Odsłon: 13142

30 min
26
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 713

30 min
6
grze_tom
grze_tom
Przekąski

Krewetki w sosie śmietanowym

Przekąski Krewetki w sosie śmietanowym

Pyszne krewetki w sosie śmietanowym

Odsłon: 6598

30 min
12
Dania główne
Sos Carbonara
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 100 g guanciale lub pancetty
  • 100 ml wody z gotowania makaronu
  • 80 g tartego pecorino romano
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

W małej misce wymieszaj 1 całe jajko i 3 żółtka. Dodaj pecorino romano i wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.

2

Guanciale lub pancettę drobno posiekaj. Podsmaż ją na suchej patelni, na średnim ogniu, przez ok. 8 minut, aż mięso będzie chrupiące. W połowie smażenia dołóż zmiażdżony czosnek. Po usmażeniu czosnek usuń.

3

Do patelni z usmażonym mięsem dodaj ugotowany wcześniej makaron i połowę odlanej wcześniej wody. Wymieszaj całość, aż pasta pokryje się sosem. Jeśli całość jest zbyt gęsta, dolewaj po trochu pozostałą wodę. Zdejmij patelnię z ognia i przestudź przez ok. 30 sekund.

4

Wlej mieszankę jajeczno-serową do makaronu i mieszaj całość szczypcami bardzo szybko, by jajka się nie ścięły. Dopraw całość solą i pieprzem.

5

Sos Carbonara podawaj na ciepło z dodatkiem ugotowanego al dente makaronu. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2 dni. Danie możesz dodatkowo udekorować siekaną natką pietruszki i dodatkowym parmezanem.