Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny sos Carbonara składa się z jajek, guanciale i pecorino romano. Z tym przepisem uzyskasz niezwykle kremowy i aromatyczny dodatek do różnego rodzaju makaronów, który jest odzwierciedleniem włoskiej klasyki. Jedwabisty sos idealnie łączy się z lekko chrupiącym mięsem. Całość doskonale obtacza każdy fragment makaronu. Przyrządzisz danie w ciągu zaledwie 15 minut, co czyni to danie idealnym dla osób zapracowanych i zabieganych. Z powodzeniem możesz też przyrządzić większą ilość i podać razem ze spaghetti przez dwa lub trzy kolejne dni. Ten sos Carbonara pokocha cała twoja rodzina, w tym dzieci!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 4082
6
Ciasta
Sernik Michałek
Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...
Odsłon: 73056
75
63
Zupy
Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą
Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Orientalne
- Makaron
- Warzywa
- Mleko
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 544
9
Ciasta
Ciasto z gruszkami
Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...
Odsłon: 15611
30
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 4082
6
Ciasta
Sernik Michałek
Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...
Odsłon: 73056
75
63
Zupy
Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą
Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Orientalne
- Makaron
- Warzywa
- Mleko
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 544
9
Ciasta
Ciasto z gruszkami
Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...
Odsłon: 15611
30
3
REKLAMA
Dania główne
Sos Carbonara
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 100 g guanciale lub pancetty
- 100 ml wody z gotowania makaronu
- 80 g tartego pecorino romano
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
W małej misce wymieszaj 1 całe jajko i 3 żółtka. Dodaj pecorino romano i wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
2
Guanciale lub pancettę drobno posiekaj. Podsmaż ją na suchej patelni, na średnim ogniu, przez ok. 8 minut, aż mięso będzie chrupiące. W połowie smażenia dołóż zmiażdżony czosnek. Po usmażeniu czosnek usuń.
3
Do patelni z usmażonym mięsem dodaj ugotowany wcześniej makaron i połowę odlanej wcześniej wody. Wymieszaj całość, aż pasta pokryje się sosem. Jeśli całość jest zbyt gęsta, dolewaj po trochu pozostałą wodę. Zdejmij patelnię z ognia i przestudź przez ok. 30 sekund.
4
Wlej mieszankę jajeczno-serową do makaronu i mieszaj całość szczypcami bardzo szybko, by jajka się nie ścięły. Dopraw całość solą i pieprzem.
5
Sos Carbonara podawaj na ciepło z dodatkiem ugotowanego al dente makaronu. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2 dni. Danie możesz dodatkowo udekorować siekaną natką pietruszki i dodatkowym parmezanem.