Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny sos Carbonara składa się z jajek, guanciale i pecorino romano. Z tym przepisem uzyskasz niezwykle kremowy i aromatyczny dodatek do różnego rodzaju makaronów, który jest odzwierciedleniem włoskiej klasyki. Jedwabisty sos idealnie łączy się z lekko chrupiącym mięsem. Całość doskonale obtacza każdy fragment makaronu. Przyrządzisz danie w ciągu zaledwie 15 minut, co czyni to danie idealnym dla osób zapracowanych i zabieganych. Z powodzeniem możesz też przyrządzić większą ilość i podać razem ze spaghetti przez dwa lub trzy kolejne dni. Ten sos Carbonara pokocha cała twoja rodzina, w tym dzieci!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka
Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...
Odsłon: 2225
4
Ciasta
Nasz ulubiony piernik
Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Nerkowce
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3308
41
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1351
7
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2108
33
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka
Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...
Odsłon: 2225
4
Ciasta
Nasz ulubiony piernik
Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Nerkowce
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3308
41
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1351
7
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2108
33
7
REKLAMA
Dania główne
Sos Carbonara
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 100 g guanciale lub pancetty
- 100 ml wody z gotowania makaronu
- 80 g tartego pecorino romano
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
W małej misce wymieszaj 1 całe jajko i 3 żółtka. Dodaj pecorino romano i wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
2
Guanciale lub pancettę drobno posiekaj. Podsmaż ją na suchej patelni, na średnim ogniu, przez ok. 8 minut, aż mięso będzie chrupiące. W połowie smażenia dołóż zmiażdżony czosnek. Po usmażeniu czosnek usuń.
3
Do patelni z usmażonym mięsem dodaj ugotowany wcześniej makaron i połowę odlanej wcześniej wody. Wymieszaj całość, aż pasta pokryje się sosem. Jeśli całość jest zbyt gęsta, dolewaj po trochu pozostałą wodę. Zdejmij patelnię z ognia i przestudź przez ok. 30 sekund.
4
Wlej mieszankę jajeczno-serową do makaronu i mieszaj całość szczypcami bardzo szybko, by jajka się nie ścięły. Dopraw całość solą i pieprzem.
5
Sos Carbonara podawaj na ciepło z dodatkiem ugotowanego al dente makaronu. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2 dni. Danie możesz dodatkowo udekorować siekaną natką pietruszki i dodatkowym parmezanem.