Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Puszyste, maślane jagodzianki z dużą ilością jagód i chrupiącą maślaną kruszonką to klasyka letnich wypieków. Delikatne ciasto drożdżowe, soczyste jagodowe nadzienie i słodka kruszonka tworzą idealne połączenie. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, z kubkiem mleka, kawy lub herbaty.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Herbaciany biszkopt migdałowy bez mąki
Do mojego biszkoptu dodałam herbatę matcha, dla smaku i zapachu. To herbacian...
Odsłon: 138
2
2
1
8
9
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Herbaciany biszkopt migdałowy bez mąki
Do mojego biszkoptu dodałam herbatę matcha, dla smaku i zapachu. To herbacian...
Odsłon: 138
2
2
1
8
9
REKLAMA
Desery
Drożdżowe jagodzianki
iwona2305
do 15 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto drożdżowe
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 250 ml letniego mleka
- 80 g cukru
- 80 g roztopionego masła
- 2 żółtka
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Nadzienie
- 350–400 g jagód (świeżych lub mrożonych)
- 2–3 łyżki cukru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Kruszonka maślana
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 50 g zimnego masła
- 1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
Dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania
- cukier puder do posypania po upieczeniu
Sposób przygotowania:
1
Świeże drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i około 50 ml letniego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż rozczyn wyraźnie urośnie.
2
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj cukier, sól i cukier waniliowy. Wlej rozczyn, pozostałe mleko, jajko i żółtka. Wyrabiaj kilka minut, następnie stopniowo dodawaj roztopione masło. Ciasto wyrabiaj 10–15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
4
Jagody wymieszaj z cukrem i skrobią ziemniaczaną. Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej.
5
Wyrośnięte ciasto podziel na 10–12 równych części. Każdą część rozpłaszcz na dłoni, nałóż porcję jagód i dokładnie zlep brzegi. Uformuj podłużne bułeczki i ułóż je złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6
Przykryj jagodzianki i pozostaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
7
Mąkę, cukier i cukier waniliowy wymieszaj w misce. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki kruszonki. Wstaw do lodówki na czas formowania jagodzianek.
8
Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem, a następnie obficie posyp schłodzoną kruszonką.
9
Piecz w temperaturze 180°C (góra-dół) przez 18–22 minuty, aż jagodzianki będą złociste, a kruszonka lekko się zarumieni.
10
Po lekkim przestudzeniu posyp jagodzianki cukrem pudrem.
11
Dokładnie zlep brzegi ciasta, aby nadzienie pozostało w środku podczas pieczenia.