Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najsmaczniejsze danie na Świątecznym stole a i dla mnie wyzwanie, ponieważ odtwarzałam stary rodzinny przepis.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 490
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 827
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 490
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 827
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Staropolska rolada cielęca
fafiatko
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- szynka cielęca około 2 kg
- bułka czerstwa
- jajo
- sól i pieprz
- rodzynki
- natka pietruszki
- sznurek
- rękaw do pieczenia
- cebula i jabłko opcjonalnie
Sposób przygotowania:
1
W idealnym świecie szynka powinna być tak rozebrana aby można było z niej uformować jeden płat. Niestety mój kawałek okazał się mocno pocięty, więc starałam się uformować płat a wolne przestrzenie zasłoniłam rozbitymi mniejszymi kawałkami. Całość ułożyłam na folii spożywczej aby łatwiej było zawijać roladę.
2
Okrawków po formowaniu płata będzie sporo, chyba że nie i wtedy można użyć wieprzowiny. Swoje okrawki zmieliłam, zmieliłam też namoczoną w wodzie bułkę i odciśniętą. Jeszcze jajo, sól, dużo pieprzu, posiekana natka pietruszka, garść namoczonych rodzynek. I dodałam jeszcze od siebie odrobinę suszonego lubczyku.
3
Cielęcinę się mocno soli i pieprzy, nakłada farsz, nie do końca zewnętrznego brzegu.
4
Jeśli nie jesteśmy pewni smaku farszu a nie lubimy próbować na surowo, można uformować mały kotlecik i spróbować.
5
Roladę ściśle zawiązuje się szurkiem
6
Roladę ułożyłam na plastrach cebuli i jabłkach, dadzą wilgotność a poza tym sos do pieczeni sam się zrobi. Roladę jeszcze posypałam pieprzem i chili dla koloru.
7
Piekłam w sumie 2 h: 30 minut w 185 stopniach a później w 165.
8
Zebrałam sos spod rolady, doprawiłam i przetarłam przez gęste sitko. można zmalaksować wtedy będzie bardziej zawiesisty.
9
:)
10
Smacznego :)