Składniki

600 g steku Wagyu Rib Eye*
sól w płatkach
2 duże bataty (lub ziemniaki)
2 łyżki oliwy z oliwek
250 g bekonu
3 dymki
2 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 duży pomidor
150 g kukurydzy
150 g czerwonej fasoli
6 łyżek sosu Texicana Salsa z chili
2 łyżeczki przyprawy Taco & Burrito**
1 łyżka soku z cytryny
250 g jogurtu (3,5%)
2 szczypty soli
2 łyżki szczypiorku
2 łyżki natki pietruszki
2 łyżki rzeżuchy

Składniki

600 g steku Wagyu Rib Eye*
sól w płatkach
2 duże bataty (lub ziemniaki)
2 łyżki oliwy z oliwek
250 g bekonu
3 dymki
2 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 duży pomidor
150 g kukurydzy
150 g czerwonej fasoli
6 łyżek sosu Texicana Salsa z chili
2 łyżeczki przyprawy Taco & Burrito**
1 łyżka soku z cytryny
250 g jogurtu (3,5%)
2 szczypty soli
2 łyżki szczypiorku
2 łyżki natki pietruszki
2 łyżki rzeżuchy

Rozgrzac piekarnik do ok. 180 ° C Bataty natrzeć oliwa z oliwek i owinac folia aluminiowa. Piec przez około 1,5 godziny Posiekac natke pietruszki i szczypiorek, wymieszac z jogurtem, sola, natka pietruszki i szczypiorkiem, odstawic do lodówki. Pokroic dymke i pomidory i pomidory, drobno posiekac czosnek. Bekon pokroic w kostke i smazyc na patelni, az bedzie chrupiacy. Dodac do bekonu dymke i czosnek i smazyc przez kolejne 3-4 minuty. Nastepnie dodac koncentrat pomidorowy, pomidory, fasole, kukuryde, mieszanke przypraw, sos Texicana Salsa i sok z cytryny. Dusic na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Rozgrzac patelnie na grillu, smazyc stek po obu stronach przez ok. 2 minuty do uzyskania zlotego koloru, nastepnie umiescic stek w posrednim obszarze grilla na ruszcie i grillowac do uzyskania preferowanego stopnia wysmazenia. W tym wypadku byl krwisty (medium rare - temperatura rdzenia 50° C) bardziej wysmazone potrzebuja wiecej czasu i wyzsza temperature. Gotowy stek pokroic i posypac sola w platkach. Mieso jest tak doskonale, ze nie potrzebuje innych przypraw. Upieczone bataty przekroic i wypelnic nadzieniem.

Stek Rib Eye z nadziewanymi batatami