Smaker
Dania jednogarnkowe

Stek Rib Eye z nadziewanymi batatami

07.10.2019 Odsłon: 1775
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 09-10-2019

60 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Jeden z najsmaczniejszych steków przyrzadzony na zeliwnej patelni umieszczonej w grillu, smazony na zloty kolor z kazdej strony, a nastepnie grillowany na ruszcie w strefie posredniej. Do tego pieczone bataty z nadzieniem w stylu meksykanskim.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 394

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1841

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 596

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 46709

60 min
60
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1952

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2050

30 min
26
Dania główne
Stek Rib Eye z nadziewanymi batatami
Autor:
konhambos
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g steku Wagyu Rib Eye*
  • sól w płatkach
  • 2 duże bataty (lub ziemniaki)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 250 g bekonu
  • 3 dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 duży pomidor
  • 150 g kukurydzy
  • 150 g czerwonej fasoli
  • 6 łyżek sosu Texicana Salsa z chili
  • 2 łyżeczki przyprawy Taco & Burrito**
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 250 g jogurtu (3,5%)
  • 2 szczypty soli
  • 2 łyżki szczypiorku
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 2 łyżki rzeżuchy
Sposób przygotowania:
1

* Stek Rib Eye jest wyciety z przedniej czesci wysokiego zebra. Kawalek można rozpoznać po dobrze widocznym tlustym "oku". Dzieki marmurkowatosci i drobnym osadom tluszczu (tzw. tluszcz sródmieśniowy ) stek pozostaje bardzo soczysty i aromatyczny podczas grillowania lub pieczenia. ** Taco & Burrito to mieszanka przypraw w stylu meksykanskim w której sklad wchodza: sól morska, cebula, granulowana czerwona papryka czosnek,chilli, wędzone jalapeno, slodka papryka, oregano, kumin, czarny pieprz i wedzona papryka.

2

Rozgrzac piekarnik do ok. 180 ° C Bataty natrzeć oliwa z oliwek i owinac folia aluminiowa. Piec przez około 1,5 godziny Posiekac natke pietruszki i szczypiorek, wymieszac z jogurtem, sola, natka pietruszki i szczypiorkiem, odstawic do lodówki. Pokroic dymke i pomidory i pomidory, drobno posiekac czosnek. Bekon pokroic w kostke i smazyc na patelni, az bedzie chrupiacy. Dodac do bekonu dymke i czosnek i smazyc przez kolejne 3-4 minuty. Nastepnie dodac koncentrat pomidorowy, pomidory, fasole, kukuryde, mieszanke przypraw, sos Texicana Salsa i sok z cytryny. Dusic na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Rozgrzac patelnie na grillu, smazyc stek po obu stronach przez ok. 2 minuty do uzyskania zlotego koloru, nastepnie umiescic stek w posrednim obszarze grilla na ruszcie i grillowac do uzyskania preferowanego stopnia wysmazenia. W tym wypadku byl krwisty (medium rare - temperatura rdzenia 50° C) bardziej wysmazone potrzebuja wiecej czasu i wyzsza temperature. Gotowy stek pokroic i posypac sola w platkach. Mieso jest tak doskonale, ze nie potrzebuje innych przypraw. Upieczone bataty przekroic i wypelnic nadzieniem.

3

Steki podawac z nadziewanymi batatami polanymi jogurtem i posypane rzezucha.