Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Strudel z kapustą, grzybami i śliwkami - idealny do wigilijnego barszczu. Jest dużo prostszy i mniej czasochłonny niż pierogi czy uszka. Smakuje świetnie na ciepło i zimno!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
Strudel świąteczny
SprytnaChochla
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- Mąka pszenna - 250g + do podsypania stolnicy
- Jajko - 1szt
- Mleko - 60ml
- Masło - 1 łyżka
- Sól - 1/2 łyżeczki
Farsz:
- Grzyby suszone - 2 garście
- Kapusta kiszona - 500g
- Śliwki suszone - 6szt
- Cebula - 1szt
- Olej - 2 łyżki
- Pieprz i sól do smaku
- Przyprawa do piernika - 1/2 łyżeczki
Do posmarowania:
- Jajko - 1szt
- Mak
Sposób przygotowania:
1
Grzyby zalewamy wodą i gotujemy 30 minut. Po tym czasie odcedzamy (wywar można wykorzystać do zrobienia zupy). Grzyby i śliwki kroimy drobno, cebulę kroimy w kostkę, a kapustę szatkujemy. Na oleju smażymy cebulę, aż lekko się zarumieni. Dodajemy kapustę, grzyby i śliwki i pod przykryciem dusimy przez około 10 minut. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą, dodajemy przyprawę do piernika. Odstawiamy do ostudzenia. Ciasto: Mleko podgrzewamy z masłem, aż masło zupełnie się rozpuści. Studzimy. Na stolnicę wysypujemy mąkę. Dodajemy do niej jajko, sól i mleko z masłem. Zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Kulką z ciasta uderzamy w stolnicę kilkadziesiąt razy. Ciasto odstawiamy na 5 minut. Odrywamy mały kawałek ciasta i rozwałkowujemy. Wycinamy za pomocą foremek świąteczne wzory - u mnie choinki i gwiazdki. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy, podsypując mąką, na kształt prostokąta i grubość około 3 mm. Na ciasto wykładamy farsz. Zostawiamy jeden koniec długiego boku "goły", aby dobrze się skleił. Ciasto zawijamy w rulon. Obracamy tak, aby zawinięcie było pod spodem. Roladę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy obficie makiem. Wycięte świąteczne dekoracje z ciasta smarujemy jajkiem z obu stron i przyklejamy do ciasta, lekko dociskając.
2
Pieczemy w 180 stopniach przez 35 minut, w połowie najlepiej przykryć papierem do pieczenia lub pergaminem, aby nie spiekło się za mocno. Strudel na zimno kroi się lepiej niż na ciepło.