Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Świętokrzyskie pigoły to ziemniaczane kluski faszerowane kiszoną kapustą, grzybami i kaszą. Przygotowuje się je w szczególności na święta. Zazwyczaj serwowane są z omastą z podsmażonej cebuli. Jeśli nie macie pod ręką suszonych grzybów, możecie zrobić nadzienie z dodatkiem pieczarek. Wyjdzie nieco mniej aromatyczne, ale równie smaczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 790
8
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 790
8
2
REKLAMA
Dania główne
Świętokrzyskie pigoły
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 kg ziemniaków
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Nadzienie
- 500 g kapusty kiszonej
- 50 g kaszy jęczmiennej
- 10 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 1 łyżka masła klarowanego
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Kaszę ugotuj do miękkości.
2
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na łyżce klarowanego masła.
3
Grzyby suszone zalej wrzątkiem, następnie gotuj przez 15 minut.
4
Kapustę kiszoną odciśnij i zmiel wraz z grzybami. Wymieszaj z cebulą, kaszą i przypraw do smaku.
5
Przygotuj ciasto. Wszystkie ziemniaki obierz. 1 kg podziel na mniejsze części, ugotuj do miękkości i rozgnieć za pomocą tłuczka do ziemniaków. 2 kg zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, następnie odciśnij z nadmiaru soku.
6
Ugotowane ziemniaki połącz w dużej misce wraz z tymi startymi na tarce, dodaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej i całość wymieszaj.
7
Wilgotnymi dłońmi nabieraj porcje masy ziemniaczanej. Uformuj z niej kulkę, po czym delikatnie spłaszcz. Wyłóż około 1 łyżki farszu i dokładnie sklej masę.
8
Tak przygotowane kule gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut. Możesz podać je z omastą z cebuli.