Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szare kluchy to bardzo proste danie pochodzące z Wielkopolski. Najczęściej podawane są z zasmażaną kapustą kiszoną, ale można też do nich podać kawał mięsa w sosie lub okrasę w postaci boczku wędzonego, smażonej cebulki i do popicia maślankę lub kefir. Z wszystkimi wymienionymi dodatkami są smaczne. Dawniej było to wiejskie jedzenie, dzisiaj podaje się je w dobrych restauracjach jako regionalny przysmak.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (15)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (15)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 10
2
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 752
12
Przepis dnia
34
23
Przepis dnia
Dania główne
Wytrawne ciasto twarogowe
Dla miłośników ciast wytrawnych. Salami podkręca smak .
Odsłon: 2032
41
10
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 10
2
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 752
12
Przepis dnia
34
23
Przepis dnia
Dania główne
Wytrawne ciasto twarogowe
Dla miłośników ciast wytrawnych. Salami podkręca smak .
Odsłon: 2032
41
10
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Szare kluchy
wałek
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg obranych ziemniaków
- 1 szklanka mąki (mniej więcej)
- 1 jajko
- pół łyżeczki soli
- 30 dkg boczku wędzonego
- 1 duża cebula
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 1 litr maślanki lub kefiru
Sposób przygotowania:
1
Boczek kroimy w kostkę, wytapiamy na patelni, dorzucamy do niego pokrojoną w kostkę lub piórka cebulę i smalec, ewentualnie zamiast smalcu olej. Podsmażamy całość do przyrumienienia.
2
Obrane i umyte ziemniaki trzemy na tarce, jak na placki ziemniaczane. Starte przekładamy na sito i odcedzamy przez gęste sito lub gazę z nadmiaru płynu. Płynu nie wylewamy. Czekamy, aż opadnie na dno skrobia i wtedy zlewamy płyn, skrobię dajemy z powrotem do ziemniaków, dosypujemy mąkę i sól, wbijamy jajko. Mieszamy i oceniamy, czy masa ma odpowiednią konsystencję. Wszystko zależy od ziemniaków, jeśli nie są dosyć mączyste trzeba dodać więcej mąki.
3
W dużym garnku gotujemy osoloną wodę i na nią wrzucamy jedną kluskę na próbę. Jeśli nie rozleciała się możemy gotować szare kluchy lub dodać trochę mąki, gdyby nam się rozpadła.
4
Metodą naszej babci zwilżamy wodą deseczkę, nakładamy masę ziemniaczaną i energicznie łyżką zrzucamy do wrzątku kluski. Łyżkę od czasu do czasu maczamy w gotującej się wodzie. Taką ilość klusek gotujemy na dwa razy. Po umieszczeniu jednej porcji klusek w garnku, czekamy do dwóch minut i lekko mieszamy je, ponieważ lubią opadać na dno garnka i do niego przywierać, Od momentu , kiedy wypłyną zmniejszamy trochę ogień i gotujemy kluski 3-4 minuty, zależnie od ich wielkości. Po tym czasie odcedzamy je i podajemy z ulubionymi dodatkami.
5
My przygotowałyśmy boczek smażony z cebulą i do popicia maślankę. Tak jak często jadałyśmy szare kluchy u babci na wsi. Taki obiad przywołuje wspomnienia sielskiego dzieciństwa i kochanych dziadków, dzięki którym nasz mały świat był taki piękny!