Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wielkopolska słynie z szarych klusków, to tradycyjne danie tego regionu. „Szarość” klusek wynika z koloru surowych, startych ziemniaków, które ciemnieją podczas przygotowywania potrawy. Dawniej szare kluchy gotowano jako danie postne i utożsamiano je z kuchnią ubogich. Dziś królują w renomowanych restauracjach, najczęściej w towarzystwie pieczonej gęsiny, dziczyzny i czerwonej kapusty. Szare kluchy możesz jeść samodzielnie, z podsmażoną cebulkę, boczkiem lub twarogiem. Aby wyszły perfekcyjnie, użyj ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi. Jak to sprawdzić? Przekrój warzywo na pół i potrzyj obie części o siebie. Jeśli będą się sklejały, są idealne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1409
3
118
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1409
3
118
REKLAMA
Dania główne
Szare kluski z boczkiem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg ziemniaków
- ok 400 g mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1-2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- 200 g wędzonego boczku
- 1 biała cebula
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki, opłucz i zetrzyj na tarce o małych oczkach lub użyj do tego celu malaksera. Odstaw warzywa na bok i pozwól, aby puściły sok, a następnie odsącz je z nadmiaru płynu. Po czym dodaj mąki, jajko oraz sól i wymieszaj składniki na jednolitą, gęstą masę.
2
W garnku zagotuj osoloną wodę i nabierając łyżką, wkładaj do niej porcje klusków. Gotuj przez 5-6 minut od wypłynięcia (sprawdź, czy są miękkie). Następnie wyjmuj kluski łyżką cedzakową i odsączaj przez chwilę w durszlaku. Po czym przełóż na tacę lub inne, płaski naczynie, by nie sklejały się ze sobą. Gotuj kluski do wykończenia ziemniaczanej masy.
3
Obierz cebulę i drobno poszatkuj. Wędzony boczek pokrój w kostkę lub paski. Na suchą, mocno rozgrzaną patelnię wrzuć boczek i przesmaż chwilę, by wytopić z niego tłuszcz. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż ta stanie się złota. Wrzuć kluski do patelni i przemieszaj całość, by smaki się połączyły. Szare kluski podawaj gorące – samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami.