Szare kluski z pyszną okrasą

Przygotowanie

1. 

   550g surowych ziemniaków trzemy na tarce o małych oczkach, kładziemy na sitku i odcedzamy nadmiar płynu do miski.

   
2. 

   Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub mielimy.
   
   Dodajemy do nich odcedzone surowe ziemniaki. Odcedzony z nich płyn wylewamy zostawiając skrobie, skrobię dajemy do ciasta. Dodajemy resztę składników czyli mąki, jajka i przyprawy i zagniatamy ciasto.

   
3. 

   Z powstałego ciasta kształtujemy rękami niewielkie kluski.
   Wrzucamy je na gotującą się wodę, chwilę gotujemy, wyciągamy łyżką cedzakową i wrzucamy kolejną partię.

   
4. 

   OKRASA
   
   Cebulkę kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojony drobniutko beczek i startą marchewkę oraz przyprawy i wszystko chwilę smażymy mieszając.

   
5. 

   Kluski podajemy na ciepło z okrasą.