Smaker

Szarlotka z pianką - najlepsza, jaką jadłeś

20.05.2023 Odsłon: 91911
5.0 (182 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ta szarlotka z pianką będzie najlepszą, jaką jadłeś. Dlaczego? Jest lekka jak piórko, puszysta i do tego posiada sporą porcję soczystego nadzienia z jabłek. Lepiej od razu przygotuj dwie porcje tego wspaniałego ciasta.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 298

>60 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 187

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3056

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 833

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 922

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 654

15 min
10
Dania główne
Szarlotka z pianką - najlepsza, jaką jadłeś
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na kruche ciasto:
  • 300 g mąki pszennej,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 50 g cukru,
  • 200 g masła (zimnego),
  • 4 żółtka.
Składniki na piankę:
  • 4 białka,
  • szczypta soli,
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 2 budynie waniliowe po 40 g (bez cukru),
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego.
Pozostałe składniki:
  • ok. kilogram prażonych jabłek (na maśle z cynamonem),
  • ew. cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj kruche ciasto. Na stolnicę lub blat przesiej mąkę. Dodaj do niej proszek do pieczenia, cukier i pokrojone w drobną kostkę zimne (!) masło. Rozdrobnij zimnymi dłońmi składniki i dodaj jeszcze 4 żółtka (białka odłóż do osobnej miski - przydają się do pianki!). Połącz masę w jednolite ciasto i podziel je na 2 części (jedna nieco większa niż druga). Otocz folią spożywczą i włóż do lodówki do schłodzenia.

2

W międzyczasie zabierz się za przygotowanie budyniowej chmurki. To właśnie dzięki niej szarlotka z pianką będzie najlepszą, jaką jadłeś. Odstawione wcześniej białka ubij na sztywno z małą szczyptą soli. Po łyżce dodawaj cukier, cały czas ubijając. Stale miksując, dosypuj jeszcze porcjami proszek budyniowy i potem olej (również w kilku dawkach).

3

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyjmij większą część ciasta z lodówki i pokrój na równe plastry. Blachę posmaruj dokładnie masłem i wyłóż spód kawałkami ciasta, wyrównując je palcami. Następnie wyłóż jabłka (wcześniej uprażone na maśle z odrobiną cynamonu), potem budyniową piankę i na wierzch zetrzyj pozostałe w lodówce ciasto (aby powstała kruszonka).

4

Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez ok. 40 minut. Ciasto powinno mieć złoty kolor. Posyp cukrem pudrem, wedle uznania. Szarlotka z pianką już gotowa!