Dania główne Przepis na:

Szaszłyki z kotletami sojowymi

1SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

71DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: roslinnejadlo

Przepisów i artykułów: 23 Ocena: 82

Dodano: 27.07.2018

Wegańskie szaszłyki najczęściej wykonane są z tofu, więc dla odmiany propozycja z kotletami sojowymi w marynacie musztardowej z sezamem. Dodatkiem do szaszłyków może być brązowy ryż, pieczone ziemniaki i ulubiona surówka, u mnie z czerwonej kapusty i kukurydzy :)

Składniki

1/2 paczki kotletów sojowych
1 zielona papryka
4 pieczarki
1/2 szt bakłażana
1 czerwona cebula
1/2 litra bulionu warzywnego
marynata musztardowa do kotletów sojowych:
1/2 słoiczka musztardy
3 łyżki oleju
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki sezamu
1 łyżeczka octu winnego
marynata do warzyw:
1/3 szklanki oleju
1 łyżka przyprawy do grilla

1-2 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Kotlety sojowe zalewamy wrzącym bulionem (jeżeli nie macie to można zalać wrzątkiem z dodatkiem przyprawy do grilla). Zostawiamy pod przykryciem na 20-30 min.
Po tym czasie wyjmujemy z bulionu i studzimy. Wszystkie składniki na marynatę musztardową dokładnie mieszamy. Kotlety kroimy na 4 części i obtaczamy w marynacie. Wstawiamy do lodówki na min 2 godz. (najlepiej na całą noc).
Warzywa myjemy, cebulę i paprykę kroimy w kostkę, a bakłażana i pieczarki w plastry. Ja bakłażana grilluję i dopiero po grillowaniu kroję plaster na cztery, jeżeli chcecie pominąć ten krok to pokrójcie go od razu w kostkę. Warzywa zalewamy przygotowaną marynatą z oleju i przyprawy, i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Pozostało już tylko nadziewanie i pieczenie :)
Przygotowane szaszłyki układamy na macie silikonowej do pieczenia, jeżeli nie macie to w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 20-25 min w temp 180 st C.
Równie dobrze smakują z grilla :)

Smacznego!