Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety mielone, klopsy, sznycle, karminadle, karbinadle – to wiele nazw tej samej potrawy. Flagowe danie naszej kuchni doczekało się mnóstwa wersji, które różnią się nazwą i niejednokrotnie składem w zależności od regionu. Tak przygotowane mięso królowało na stołówkach szkolnych i w barach mlecznych, dlatego nie jest uważane za szczególnie wykwintne. Zawsze jednak można je udoskonalić. Podajemy przepis na szlacheckie mielone w wyjątkowej, grzybowej panierce. Tak przygotowane, zaspokoją najbardziej wybredne podniebienia. Wstydem nie będzie nakarmić nimi gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
Szlacheckie mielone w chrupiącej panierce z grzybów
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na mielone
- 25 dag mięsa mielonego wołowego
- 25 dag mięsa mielonego wieprzowego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 bułka czerstwa
- mleko do namoczenia bułki
- 1 jajko
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki mielonego pieprzu
- łyżka wody gazowanej
Panierka
- bułka tarta do obtoczenia
- garść suszonych prawdziwków
- smalec, klarowane masło lub olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Bułkę zamocz w mleku. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju, przeciśnij czosnek przez praskę.
2
Do mięsa dodaj podsmażoną cebulę, czosnek, poszatkowaną natkę pietruszki, jajko i przyprawy. Bułkę wyciśnij z mleka i również dodaj do masy, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj łyżkę wody gazowanej. Im dłużej b będziesz wyrabiać mięso, tym mielone szlacheckie wyjdą lepsze.
3
Suszone prawdziwki zmiel na proszek i wymieszaj z bułką tartą. Z mięsa formuj kotlety i obtocz w panierce. Olej, smalec lub masło rozgrzej dobrze na patelni. Smaż kotlety z każdej strony po kilka minut tak, by zrobiły się rumiane.
4
Szlacheckie mielone podawaj z puree ziemniaczanym oraz z buraczkami. Pasuje do nich też marchewka z groszkiem lub mizeria.