Smaker

Szlacheckie mielone w chrupiącej panierce z grzybów

18.11.2023 Odsłon: 8131
5.0 (7 oceny)
Szlacheckie mielone w chrupiącej panierce z grzybów
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety mielone, klopsy, sznycle, karminadle, karbinadle – to wiele nazw tej samej potrawy. Flagowe danie naszej kuchni doczekało się mnóstwa wersji, które różnią się nazwą i niejednokrotnie składem w zależności od regionu. Tak przygotowane mięso królowało na stołówkach szkolnych i w barach mlecznych, dlatego nie jest uważane za szczególnie wykwintne. Zawsze jednak można je udoskonalić. Podajemy przepis na szlacheckie mielone w wyjątkowej, grzybowej panierce. Tak przygotowane, zaspokoją najbardziej wybredne podniebienia. Wstydem nie będzie nakarmić nimi gości.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Gubana friulana
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Gubana friulana

Desery Gubana friulana

Gubana friulana to nie tylko zabawny rym ;) Nazwa tego ciasta pochodzi od naz...

Odsłon: 82

>60 min
1
Sernik z twarogu w kostce
ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Desery

Sernik z twarogu w kostce

Desery Sernik z twarogu w kostce

To rodzaj cięższego sernika, bardziej zbitego, ale za to niesamowicie sycąceg...

Odsłon: 2213

15 min
6
Pałki z kurczaka pieczone na młodej kapuście z ziemniakami i pieczarkami
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Pałki z kurczaka pieczone na młodej kapuście z ziemniakami i pieczarkami

Dania główne Pałki z kurczaka pieczone na młodej kapuście z ziemniakami i pieczarkami

Smaczny obiad z dodatkiem młodej kapusty, ziemniaków oraz kurczaka.

Odsłon: 1138

30 min
2
Tort marchewkowy z bitą śmietaną i brzoskwiniami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Tort marchewkowy z bitą śmietaną i brzoskwiniami

Ciasta Tort marchewkowy z bitą śmietaną i brzoskwiniami

Wilgotne, aromatyczne ciasto przepełnione nutą cynamonu, przełamane lekką, p...

Odsłon: 56

30 min
0
Szybkie ciasto bez pieczenia
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Szybkie ciasto bez pieczenia

Desery Szybkie ciasto bez pieczenia

Dziś polecam szybkie ciasto bez pieczenia. Od jakiegoś czasu często u nas go...

Odsłon: 857

30 min
4
Hiszpański chłodnik – GAZPACHO
little_Chef
little_Chef
Zupy

Hiszpański chłodnik – GAZPACHO

Zupy Hiszpański chłodnik – GAZPACHO

Tradycyjny hiszpański chłodnik – gazpacho! Bez gotowania – tylko świeże warzy...

Odsłon: 199

15 min
1
Dania główne
Szlacheckie mielone w chrupiącej panierce z grzybów
Szlacheckie mielone w chrupiącej panierce z grzybów
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na mielone
  • 25 dag mięsa mielonego wołowego
  • 25 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 bułka czerstwa
  • mleko do namoczenia bułki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli
  • pół łyżeczki mielonego pieprzu
  • łyżka wody gazowanej
Panierka
  • bułka tarta do obtoczenia
  • garść suszonych prawdziwków
  • smalec, klarowane masło lub olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bułkę zamocz w mleku. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju, przeciśnij czosnek przez praskę.

2

Do mięsa dodaj podsmażoną cebulę, czosnek, poszatkowaną natkę pietruszki, jajko i przyprawy. Bułkę wyciśnij z mleka i również dodaj do masy, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj łyżkę wody gazowanej. Im dłużej b będziesz wyrabiać mięso, tym mielone szlacheckie wyjdą lepsze.

3

Suszone prawdziwki zmiel na proszek i wymieszaj z bułką tartą. Z mięsa formuj kotlety i obtocz w panierce. Olej, smalec lub masło rozgrzej dobrze na patelni. Smaż kotlety z każdej strony po kilka minut tak, by zrobiły się rumiane.

4

Szlacheckie mielone podawaj z puree ziemniaczanym oraz z buraczkami. Pasuje do nich też marchewka z groszkiem lub mizeria.