Smaker

Szlacheckie mielone w chrupiącej panierce z grzybów

18.11.2023 Odsłon: 8049
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety mielone, klopsy, sznycle, karminadle, karbinadle – to wiele nazw tej samej potrawy. Flagowe danie naszej kuchni doczekało się mnóstwa wersji, które różnią się nazwą i niejednokrotnie składem w zależności od regionu. Tak przygotowane mięso królowało na stołówkach szkolnych i w barach mlecznych, dlatego nie jest uważane za szczególnie wykwintne. Zawsze jednak można je udoskonalić. Podajemy przepis na szlacheckie mielone w wyjątkowej, grzybowej panierce. Tak przygotowane, zaspokoją najbardziej wybredne podniebienia. Wstydem nie będzie nakarmić nimi gości.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5648

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 945

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 244

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 33237

30 min
31
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 89

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 102

60 min
4
Dania główne
Szlacheckie mielone w chrupiącej panierce z grzybów
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na mielone
  • 25 dag mięsa mielonego wołowego
  • 25 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 bułka czerstwa
  • mleko do namoczenia bułki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli
  • pół łyżeczki mielonego pieprzu
  • łyżka wody gazowanej
Panierka
  • bułka tarta do obtoczenia
  • garść suszonych prawdziwków
  • smalec, klarowane masło lub olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bułkę zamocz w mleku. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju, przeciśnij czosnek przez praskę.

2

Do mięsa dodaj podsmażoną cebulę, czosnek, poszatkowaną natkę pietruszki, jajko i przyprawy. Bułkę wyciśnij z mleka i również dodaj do masy, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj łyżkę wody gazowanej. Im dłużej b będziesz wyrabiać mięso, tym mielone szlacheckie wyjdą lepsze.

3

Suszone prawdziwki zmiel na proszek i wymieszaj z bułką tartą. Z mięsa formuj kotlety i obtocz w panierce. Olej, smalec lub masło rozgrzej dobrze na patelni. Smaż kotlety z każdej strony po kilka minut tak, by zrobiły się rumiane.

4

Szlacheckie mielone podawaj z puree ziemniaczanym oraz z buraczkami. Pasuje do nich też marchewka z groszkiem lub mizeria.