Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sznycle cielęce na pozór niewiele różnią się od klasycznych kotletów schabowych. Cielęcina jest jednak znacznie delikatniejsza niż wieprzowina. Oryginalne walory zawdzięczają też sznycle bardzo cienkiemu rozbiciu mięsa i usmażeniu go w głębokim tłuszczu, a konkretnie – maśle. Obowiązkowym dodatkiem do dania jest sok z cytryny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada cytrynowa
„Orzeźwiająca, domowa lemoniada cytrynowa idealna na upalne dni. Prosta do zr...
Odsłon: 221
4
30
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 28956
30
32
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 1943
6
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2694
2
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada cytrynowa
„Orzeźwiająca, domowa lemoniada cytrynowa idealna na upalne dni. Prosta do zr...
Odsłon: 221
4
30
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 28956
30
32
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 1943
6
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2694
2
REKLAMA
Dania główne
Sznycle cielęce
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g cielęciny
- 2 średnie jajka
- 60 g bułki tartej
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
- 1 cytryna (do podania)
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej mięso do temperatury pokojowej. Podziel je na 4 kotlety (postaraj się przekroić cielęcinę w poprzek włókien). Każdy z kotletów rozbij cienko tłuczkiem przez kawałek folii spożywczej (dzięki temu mięso nie będzie pryskało, a przede wszystkim nie uszkodzisz jego struktury). Rozbite kotlety oprósz z obu stron solą i pieprzem.
2
Rozkłóć jajka w głębokim talerzu. W drugim talerzu wymieszaj bułkę tartą z mąką. Po kolei zanurzaj kotlety w jajku i obtaczaj w panierce z bułki i mąki. Gotowe do usmażenia kotlety odkładaj na trzeci talerz.
3
Mocno rozgrzej w patelni dość dużą ilość masła. Najlepiej, by sznycle mogły w nim dosłownie pływać. Smaż po dwa sznycle na raz. Jeśli dysponujesz dużą patelnią, może zmieści się więcej, ale zachowaj odstępy między sznyclami, by mogły się dobrze wysmażyć i ładnie zarumienić. Pamiętaj też, że smażąc mięso partiami, nie ryzykujesz gwałtownego obniżenia temperatury tłuszczu, co jest niewskazane. Smaż sznycle 2-3 minuty po każdej ze stron.
4
Gotowe sznycle cielęce odkładaj na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu. Podaj mięso z ćwiartkami cytryny. Świetnie komponuje się z ziemniaczanym purée i surówką.