Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Sznycle w ziarnach z duszonymi grzybami leśnymi

16.09.2017 Odsłon: 3478
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
FoodSafari
FoodSafari

Chrupiące kotlety schabowe w ziarnach podane z aromatycznymi duszonymi grzybami leśnymi stanowią ciekawą propozycję obiadową.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

mimiwiki
mimiwiki
Przekąski

Boczek pieczony do kanapek

Przekąski Boczek pieczony do kanapek

Pyszny, mocno czosnkowy pieczony boczek do kanapek - bo czasami można sobie...

Odsłon: 50274

>60 min
95
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na wędzonych żeberkach

Zupy Zupa na wędzonych żeberkach

Polecam. Rozgrzewająca, sycąca zupa.

Odsłon: 73

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Żeberka po amerykańsku

Dania główne Żeberka po amerykańsku

Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...

Odsłon: 954

60 min
3
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Ryż na szybko z warzywami i boczkiem

Dania główne Ryż na szybko z warzywami i boczkiem

Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.

Odsłon: 77

15 min
1
bozena1960
bozena1960
Napoje

Koktajl z owoców mrożonych

Napoje Koktajl z owoców mrożonych

Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...

Odsłon: 459

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie

Dania główne Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie

Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...

Odsłon: 151

30 min
3
Dania główne
Sznycle w ziarnach z duszonymi grzybami leśnymi
Autor:
FoodSafari
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kotlety:
  • 5 plastrów schabu
  • Sól morska
  • pieprz
  • mąka krupczatka do panierowania
  • szklanka płatków orkiszowych
  • pół szklanki ziaren słonecznika
  • 1/3 szklanki pestek dyni
  • 2 łyżeczki czarnuszki
  • 2 jajka
  • masło klarowane do smażenia
  • sos grzybowy:
  • 2 kg mieszanych grzybów leśnych (maślaki, podgrzybki, kurki, borowiki...)
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • Sól morska
  • pieprz czarny
  • pieprz ziołowy
  • łyżka soku z cytryny
  • świeży lubczyk
Sposób przygotowania:
1

Sos grzybowy: Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na maśle, dodajemy oczyszczone grzyby i lekko solimy. Dusimy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, około godziny, grzyby powinny mocno odparować. Grzyby doprawiamy do smaku solą, pieprzem, pieprzem ziołowym sokiem z cytryny oraz lubczykiem. Kotlety: Plastry schabu oprószamy solą i pieprzem. Na jednym talerzu rozmącamy jajka. Na drugi wsypujemy krupczatkę, a na trzeci płatka i ziarna. Kotlety najpierw panierujemy w mące, następnie w jajku, a następnie w płatkach. Tak przygotowane kotlety smażymy na klarowanym maśle. Kotlety podajemy z sosem grzybowym i ziemniakami lub kaszą.