Smaker
Sezon na bób

Szparagi w sosie muślinowym

08.05.2026 Odsłon: 2480
5.0 (4 oceny)
Szparagi w sosie muślinowym
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Szparagi w sosie muślinowym to elegancka klasyka kuchni francuskiej, która zamienia proste warzywo w prawdziwy kulinarny rarytas. Delikatne, lekko słodkawe białe szparagi otulone są aksamitnym, maślanym sosem wzbogaconym puszystą, ubitą śmietanką.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Szybkie i proste placuszki bananowo serowe
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Szybkie i proste placuszki bananowo serowe

Śniadania Szybkie i proste placuszki bananowo serowe

Placuszki bananowo-serowe to szybkie, puszyste i delikatne placuszki idealne...

Odsłon: 78

15 min
3
Cukinia w cieście
smaker
smaker
Przekąski

Cukinia w cieście

Przekąski Cukinia w cieście

Cukinia w cieście to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na pr...

Odsłon: 45905

30 min
42
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 118

15 min
4
Magdalenki
maddalena
maddalena
Desery

Magdalenki

Desery Magdalenki

Magdalenki z różowym lukrem. Do kawy i herbaty. Zamiast lukrować można posypa...

Odsłon: 159

30 min
4
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 302

15 min
7
Karkówka pieczona na ziemniakach
smaker
smaker
Dania główne

Karkówka pieczona na ziemniakach

Dania główne Karkówka pieczona na ziemniakach

Karkówka wymaga krótkich przygotowań na dobę przed konsumpcją. Mięso jest bow...

Odsłon: 55954

30 min
76
Dania główne
Szparagi w sosie muślinowym
Szparagi w sosie muślinowym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 15 białych szparagów
  • 200 g masła
  • 4 żółtka
  • 150 ml śmietany kremówki do ubicia
  • sok z połowy cytryny
  • pęczek dymki
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Obierz dokładnie szparagi ze skórki, zaczynając tuż pod główką. Odetnij zdrewniałe końcówki.

2

Ugotuj szparagi w osolonej wodzie przez około 10-15 minut aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Wyjmij je i odstaw.

3

Rozpuść masło na małym ogniu i odstaw, aby lekko przestygło. Ubij żółtka w metalowej lub szklanej misce. Ustaw miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (kąpiel wodna).

4

Ubijaj żółtka, stopniowo dodając rozpuszczone masło cienkim strumieniem aż powstanie gęsty, kremowy sos.

5

Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj.

6

Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Dodaj do sosu i delikatnie wymieszaj, aby powstał lekki, puszysty sos muślinowy.

7

Posiekaj drobno dymkę. Dorzuć ją na koniec do sosu.

8

Ułóż szparagi na talerzu i polej je ciepłym sosem.

9

Podawaj od razu.