Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szparagi w sosie muślinowym to elegancka klasyka kuchni francuskiej, która zamienia proste warzywo w prawdziwy kulinarny rarytas. Delikatne, lekko słodkawe białe szparagi otulone są aksamitnym, maślanym sosem wzbogaconym puszystą, ubitą śmietanką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Ciasta
Ciasto sypane z truskawkami
To jest bardzo łatwe ciasto do zrobienia. Chyba już łatwiej się nie da. Poza...
Odsłon: 10889
13
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
13
Ciasta
Ciasto sypane z truskawkami
To jest bardzo łatwe ciasto do zrobienia. Chyba już łatwiej się nie da. Poza...
Odsłon: 10889
13
1
2
REKLAMA
Dania główne
Szparagi w sosie muślinowym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 15 białych szparagów
- 200 g masła
- 4 żółtka
- 150 ml śmietany kremówki do ubicia
- sok z połowy cytryny
- pęczek dymki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Obierz dokładnie szparagi ze skórki, zaczynając tuż pod główką. Odetnij zdrewniałe końcówki.
2
Ugotuj szparagi w osolonej wodzie przez około 10-15 minut aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Wyjmij je i odstaw.
3
Rozpuść masło na małym ogniu i odstaw, aby lekko przestygło. Ubij żółtka w metalowej lub szklanej misce. Ustaw miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (kąpiel wodna).
4
Ubijaj żółtka, stopniowo dodając rozpuszczone masło cienkim strumieniem aż powstanie gęsty, kremowy sos.
5
Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj.
6
Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Dodaj do sosu i delikatnie wymieszaj, aby powstał lekki, puszysty sos muślinowy.
7
Posiekaj drobno dymkę. Dorzuć ją na koniec do sosu.
8
Ułóż szparagi na talerzu i polej je ciepłym sosem.
9
Podawaj od razu.