Smaker

Szparagi w sosie muślinowym

08.05.2026 Odsłon: 372
5 (1 oceny)
Szparagi w sosie muślinowym
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Szparagi w sosie muślinowym to elegancka klasyka kuchni francuskiej, która zamienia proste warzywo w prawdziwy kulinarny rarytas. Delikatne, lekko słodkawe białe szparagi otulone są aksamitnym, maślanym sosem wzbogaconym puszystą, ubitą śmietanką.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1255

30 min
28
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 1606

30 min
5
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Przetwory Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...

Odsłon: 4572

60 min
6
Twarogowe racuchy
smaker
smaker
Śniadania

Twarogowe racuchy

Śniadania Twarogowe racuchy

Puszyste twarogowe racuchy to danie, które sprawdzi się zarówno w roli pożywn...

Odsłon: 21434

15 min
23
Wiosenna sałatka z mix sałat.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Wiosenna sałatka z mix sałat.

Sałatki Wiosenna sałatka z mix sałat.

Ta sałatka to jedna z najprostszych sałatek jakie znam. Robi się ją błyskawic...

Odsłon: 4201

15 min
9
Szarlotka sypana.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Szarlotka sypana.

Ciasta Szarlotka sypana.

Bardzo lubimy szarlotkę sypaną bo jest prosta i łatwa w przygotowaniu, ale ró...

Odsłon: 1445

30 min
6
Dania główne
Szparagi w sosie muślinowym
Szparagi w sosie muślinowym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 15 białych szparagów
  • 200 g masła
  • 4 żółtka
  • 150 ml śmietany kremówki do ubicia
  • sok z połowy cytryny
  • pęczek dymki
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Obierz dokładnie szparagi ze skórki, zaczynając tuż pod główką. Odetnij zdrewniałe końcówki.

2

Ugotuj szparagi w osolonej wodzie przez około 10-15 minut aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Wyjmij je i odstaw.

3

Rozpuść masło na małym ogniu i odstaw, aby lekko przestygło. Ubij żółtka w metalowej lub szklanej misce. Ustaw miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (kąpiel wodna).

4

Ubijaj żółtka, stopniowo dodając rozpuszczone masło cienkim strumieniem aż powstanie gęsty, kremowy sos.

5

Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj.

6

Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Dodaj do sosu i delikatnie wymieszaj, aby powstał lekki, puszysty sos muślinowy.

7

Posiekaj drobno dymkę. Dorzuć ją na koniec do sosu.

8

Ułóż szparagi na talerzu i polej je ciepłym sosem.

9

Podawaj od razu.