Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon na szparagi właśnie się zaczyna! Szparagi z ziemniakami i jajkiem to proste, lekkie, a zarazem sycące danie. Bazuje na świeżych, delikatnych szparagach, gotowanych al dente. W połączeniu z ziemniakami z masełkiem i świeżym koperkiem oraz jajkiem sadzonym smakują wyśmienicie. To danie możesz również podać z łososiem i sosem holenderskim, a ziemniaki zastąpić mieszanką warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 478
8
9
Przepis dnia
45
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 478
8
9
Przepis dnia
45
REKLAMA
Dania główne
Szparagi z ziemniakami
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 500 g zielonych szparagów
- 500 g ziemniaków
- 4 jajka
- 60 g masła
- pęczek koperku
- sól, pieprz, tymianek
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
1
Dokładnie wyszoruj ziemniaki. Ziemniaki przełóż do garnka z zimną wodą i posól. Ugotuj ziemniaki w mundurkach (średniej wielkości ziemniaki gotuj przez około 20 minut). Nakłuj widelcem, aby sprawdzić, czy ziemniaki są już w środku miękkie.
2
Umyj ziemniaki, obierz je i pokrój na ćwiartki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. W misce wymieszaj ziemniaki z solą, pieprzem, tymiankiem oraz oliwą z oliwek lub masłem. Następnie ułóż ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20 minut. W połowie czasu zacznij przygotowywać szparagi.
3
Szparagi umyj pod bieżącą wodą. Odetnij twarde końcówki lub złam je. Do garnka wlej wodę i zagotuj z solą. Gdy woda będzie już wrząca, umieść w niej szparagi główkami do góry. Główki mogą trochę wystawiać, ponieważ one gotują się najszybciej. Dodaj szczyptę soli. Gotuj szparagi przez ok. 10-15 minut w zależności od grubości. Najważniejsze, aby nie były za miękkie, ale al dente.
4
W połowie czasu gotowania się szparagów przygotuj jajka sadzone.
5
Na średniej patelni rozgrzej łyżkę masła. Wbij jajka pojedynczo lub smaż po dwa razem (mogą się jednak wtedy zetknąć białkiem ze sobą) i smaż na średnim ogniu przez około 4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko w połowie płynne. Dopraw solą i pieprzem. W połowie czasu smażenia przykryj patelnię przykrywką. Powtórz to samo z kolejnymi jajkami.
6
Obierz ziemniaki ze skórki, dosól z zewnątrz i połóż ok. 2 łyżek masła na ciepłe ziemniaki lub zastosuj masło rozpuszczone. Dopraw solą. Umyj koperek pod bieżącą wodą i osusz. Posyp ziemniaki posiekanym koperkiem.
7
Obok ziemniaków ułóż dwa jajka oraz szparagi. Szparagi najlepiej jeść gdy są jeszcze ciepłe, także dobrze zsynchronizować każdy etap. Do ciepłych szparagów dodaj odrobinę masła (może być też masło czosnkowe).