Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Szparagi z ziemniakami

07.05.2025 Odsłon: 253
5.0 (2 oceny)
15 min
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Sezon na szparagi właśnie się zaczyna! Szparagi z ziemniakami i jajkiem to proste, lekkie, a zarazem sycące danie. Bazuje na świeżych, delikatnych szparagach, gotowanych al dente. W połączeniu z ziemniakami z masełkiem i świeżym koperkiem oraz jajkiem sadzonym smakują wyśmienicie. To danie możesz również podać z łososiem i sosem holenderskim, a ziemniaki zastąpić mieszanką warzyw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 283

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 122

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 1606

15 min
14
ErJot
ErJot
Dania główne

Potrawka z mięsa mielonego i warzyw

Dania główne Potrawka z mięsa mielonego i warzyw

Potrawka z mięsa mielonego wieprzowego z warzywami podana z ryżem. Warzywa po...

Odsłon: 408

30 min
7
slodkisentyment
slodkisentyment
Przekąski

Burek z serem

Przekąski Burek z serem

Doskonały burek z serem to miłość przywieziona z Bałkanów. Wspaniałe ciasto f...

Odsłon: 476

>60 min
5
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Feteer- Fittir egipskie smakołyki

Przekąski Feteer- Fittir egipskie smakołyki

Fittir to egipskie wielowarstwowe placki z farszem słodkim lub wytrawnym, lub...

Odsłon: 46

15 min
4
Dania główne
Szparagi z ziemniakami
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 500 g zielonych szparagów
  • 500 g ziemniaków
  • 4 jajka
  • 60 g masła
  • pęczek koperku
  • sól, pieprz, tymianek
  • szczypta cukru
Sposób przygotowania:
1

Dokładnie wyszoruj ziemniaki. Ziemniaki przełóż do garnka z zimną wodą i posól. Ugotuj ziemniaki w mundurkach (średniej wielkości ziemniaki gotuj przez około 20 minut). Nakłuj widelcem, aby sprawdzić, czy ziemniaki są już w środku miękkie.

2

Umyj ziemniaki, obierz je i pokrój na ćwiartki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. W misce wymieszaj ziemniaki z solą, pieprzem, tymiankiem oraz oliwą z oliwek lub masłem. Następnie ułóż ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20 minut. W połowie czasu zacznij przygotowywać szparagi.

3

Szparagi umyj pod bieżącą wodą. Odetnij twarde końcówki lub złam je. Do garnka wlej wodę i zagotuj z solą. Gdy woda będzie już wrząca, umieść w niej szparagi główkami do góry. Główki mogą trochę wystawiać, ponieważ one gotują się najszybciej. Dodaj szczyptę soli. Gotuj szparagi przez ok. 10-15 minut w zależności od grubości. Najważniejsze, aby nie były za miękkie, ale al dente.

4

W połowie czasu gotowania się szparagów przygotuj jajka sadzone.

5

Na średniej patelni rozgrzej łyżkę masła. Wbij jajka pojedynczo lub smaż po dwa razem (mogą się jednak wtedy zetknąć białkiem ze sobą) i smaż na średnim ogniu przez około 4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko w połowie płynne. Dopraw solą i pieprzem. W połowie czasu smażenia przykryj patelnię przykrywką. Powtórz to samo z kolejnymi jajkami.

6

Obierz ziemniaki ze skórki, dosól z zewnątrz i połóż ok. 2 łyżek masła na ciepłe ziemniaki lub zastosuj masło rozpuszczone. Dopraw solą. Umyj koperek pod bieżącą wodą i osusz. Posyp ziemniaki posiekanym koperkiem.

7

Obok ziemniaków ułóż dwa jajka oraz szparagi. Szparagi najlepiej jeść gdy są jeszcze ciepłe, także dobrze zsynchronizować każdy etap. Do ciepłych szparagów dodaj odrobinę masła (może być też masło czosnkowe).