Smaker

Szparagowa fasolka w bretońskiej odsłonie

06.02.2018 Odsłon: 871
5.0 (5 oceny)
60 min
5-6 os.
Chillnezka
Chillnezka

Popularna "szparagówka" cieszy się uznaniem zarówno tych, którzy dbają o linię, jak i zwolenników zdrowej żywności. To różnokolorowe niskokaloryczne warzywo bogate jest w potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, miedź oraz mangan. Poza sezonem dostępne jest w postaci mrożonek, co zachęca do przyrządzania go na wiele sposobów. Zatem mój pomysł na danie jednogarnkowe :-)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1895

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3849

60 min
32
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13383

30 min
14
guttgonia1
guttgonia1
Ciasta

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Ciasta Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...

Odsłon: 3615

>60 min
8
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Dania główne Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...

Odsłon: 425

15 min
1
basiliana
basiliana
Ciasta

Kruchy jabłecznik z budyniem

Ciasta Kruchy jabłecznik z budyniem

Kruche ciasto idealnie komponuje się z jabłkami i delikatnym budyniem.

Odsłon: 132444

>60 min
290
Dania główne
Szparagowa fasolka w bretońskiej odsłonie
Autor:
Chillnezka
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 600-800 g obranej fasolki szparagowej dowolnego koloru
  • 400-500 g kiełbasy śląskiej
  • 1 duża cebula
  • 1 słoiczek sosu paprykowego chilli własnej roboty
  • 1 puszka pomidorów bez skórki (całych)
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki cukru i 2 łyżki soli
  • sól, pieprz czarny, majeranek, słodka wędzona papryka (ewentualnie Vegeta)
  • chilli w nitkach- alternatywnie dla podkręcenia smaku
  • woda
  • 3-4 łyżki mąki pszennej tortowej
Sposób przygotowania:
1

Podobnie jak w przypadku lecza czy standardowej fasolki po bretońsku zaczynamy od podsmażenia w garnku kiełbasy i cebuli. Dodajemy 2-3 łyżki oleju, by cebulka się nie przypaliła. Równocześnie w osobnym garnku obgotowujemy na półtwardo uprzednio oczyszczoną i pokrojoną na 3-4 cm kawałki fasolkę. Do wody dodajemy 2 łyżki cukru i 2 łyżki soli. Odcedzamy. Dodajemy do przesmażonej kiełbasy z cebulą, zalewamy około 1l wody. Pomidory z puszki pozbawiamy gniazd nasiennych, rozgniatamy w palcach nad garnkiem i dolewamy pozostały sok. Stopniowo po kilka łyżeczek dodajemy koncentrat pomidorowy, cały słoiczek sosu paprykowego i doprawiamy do smaku. Dusimy pod przykryciem około 15-20 minut, aż do miękkości fasolki. Żeby sos uzyskał aksamitną konsystencję, z 3-4 łyżek mąki i odrobiny zimnej wody sporządzamy "zaklepkę" (tzn. rozcieramy mąkę w wodzie, aby nie było grudek, tylko jednolita konsystencja bardzo gęstej śmietany) i delikatnie, po łyżeczce, dodajemy do potrawy, równocześnie całość mieszając. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji całość zagotowujemy i podajemy wygłodniałym domownikom z pieczywem lub saute.