Smaker
Wielkanoc na słodko

Sztuka mięsa w sosie

13.03.2023 Odsłon: 2930
5.0 (9 oceny)
Sztuka mięsa w sosie
30 min
>6 os.
Anika1
Anika1

Sztuka mięsa w sosie to danie które można podać zarówno na co dzień i od święta. zazwyczaj piekę większy kawałek mięsa, który starcza mi na dwa obiady. Do mięsa przygotowujemy sos na bazie płynu, który pozostał po pieczeniu mięsa. Do tego ulubiona surówka np z czerwonej kapusty lub z buraczków i dodatek w formie ziemniaków, kluseczek, kaszy czy knedlików. Z mięs wybieram zazwyczaj karkówkę. Po upieczeniu jest miękka i rozpływa się w ustach. A jak zostanie z obiadu można ją wykorzystać jako wędlinę do kanapek. Jest równie pyszna na ciepło co na zimno.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1466

30 min
27
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3662

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1042

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6553

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12546

15 min
40
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2996

30 min
7
Dania główne
Sztuka mięsa w sosie
Sztuka mięsa w sosie
Autor:
Anika1
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 170 g karkówki
  • 3 ząbki czosnku
  • 4-5 łyżek oleju
  • 1 płaska łyżka soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki papryki ostrej
  • 1 cebula
  • 2 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy
  • 1-2 łyżki mąki
  • ew 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
Sposób przygotowania:
1

Olej mieszamy z solą, przeciśniętym czosnkiem, pieprzem, majerankiem i papryką. Mieszanką nacieramy mięso i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Ja od razu wkładam go do żaroodpornego naczynia, w którym będę go piekła. Obsypuję cebulą ( tylko po bokach ) pokrojoną w wiórki

2

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i po kilku godzinach marynowania mięso wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 2 godziny. W czasie pieczenia uzyskamy sporo esencjonalnego płynu spod mięsa i z niego będziemy przyrządzać sos

3

Mięso po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i nie odkrywając studzimy. Gorące bardzo źle się kroi. Po przestudzeniu zlewamy powstały płyn ( łącznie z cebulą ) i na jego bazie przyrządzamy sos

4

Płyn przelewamy przez sitko. Cebulę przecieramy do płynu. Płyn będzie dość słony, więc rozcieńczamy go nieco wodą. Zagotowujemy i zagęszczamy zimną wodą rozmieszaną z mąką. Dla smaku i koloru możemy dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego

5

Mięso z sosem podajemy do klusek, kaszy, ziemniaków czy knedlików