Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sztuka mięsa w sosie to danie które można podać zarówno na co dzień i od święta. zazwyczaj piekę większy kawałek mięsa, który starcza mi na dwa obiady. Do mięsa przygotowujemy sos na bazie płynu, który pozostał po pieczeniu mięsa. Do tego ulubiona surówka np z czerwonej kapusty lub z buraczków i dodatek w formie ziemniaków, kluseczek, kaszy czy knedlików. Z mięs wybieram zazwyczaj karkówkę. Po upieczeniu jest miękka i rozpływa się w ustach. A jak zostanie z obiadu można ją wykorzystać jako wędlinę do kanapek. Jest równie pyszna na ciepło co na zimno.
Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...
Odsłon: 4708
Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...
Odsłon: 87
Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...
Odsłon: 105
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
Odsłon: 322
Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...
Odsłon: 4708
Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...
Odsłon: 87
Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...
Odsłon: 105
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
Odsłon: 322
Składniki
Olej mieszamy z solą, przeciśniętym czosnkiem, pieprzem, majerankiem i papryką. Mieszanką nacieramy mięso i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Ja od razu wkładam go do żaroodpornego naczynia, w którym będę go piekła. Obsypuję cebulą ( tylko po bokach ) pokrojoną w wiórki
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i po kilku godzinach marynowania mięso wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 2 godziny. W czasie pieczenia uzyskamy sporo esencjonalnego płynu spod mięsa i z niego będziemy przyrządzać sos
Mięso po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i nie odkrywając studzimy. Gorące bardzo źle się kroi. Po przestudzeniu zlewamy powstały płyn ( łącznie z cebulą ) i na jego bazie przyrządzamy sos
Płyn przelewamy przez sitko. Cebulę przecieramy do płynu. Płyn będzie dość słony, więc rozcieńczamy go nieco wodą. Zagotowujemy i zagęszczamy zimną wodą rozmieszaną z mąką. Dla smaku i koloru możemy dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego
Mięso z sosem podajemy do klusek, kaszy, ziemniaków czy knedlików