Smaker
Boże Narodzenie na słono

Szwajcarskie kopertki schabowe

11.04.2025 Odsłon: 1799
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
>6 os.
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila

Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy, domowy obiad, który zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem, kopertki mięsne z pieczarkami będą doskonałym wyborem. To danie łączy w sobie delikatność mięsa, aromat smażonych pieczarek oraz kremowy smak sera, a wszystko to otulone jest chrupiącą, złocistą panierką. Kopertki mięsne to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów schabowych czy devolayów – dzięki nadzieniu każda porcja jest soczysta i pełna smaku. Szynka nadaje im wyrazistości, ser delikatnie się rozpuszcza, tworząc kremowe wnętrze, a pieczarki doskonale komponują się z całością, dodając lekkiego, grzybowego aromatu. Danie to sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Można podawać je w towarzystwie klasycznych ziemniaków, puree lub frytek, a także z ulubioną surówką – doskonale pasuje np. surówka z kiszonej kapusty lub świeża sałatka warzywna. Przygotowanie kopert mięsnych jest niezwykle proste, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza. Chrupiąca panierka, soczyste wnętrze i bogaty smak sprawiają, że to danie na stałe może zagościć w Twoim domowym menu. Zapraszam do zapoznania się z przepisem i wypróbowania go we własnej kuchni!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4164

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11403

>60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6532

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5493

>60 min
32
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13557

60 min
22
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 5344

30 min
6
Dania główne
Szwajcarskie kopertki schabowe
Autor:
KulinarnaChwila
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg schabu wieprzowego
  • 100 g szynki w plastrach
  • 100 g sera żółtego w plastrach
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • Mąka pszenna do panierki
  • Bułka tarta do panierki
  • 2 całe jajka
  • 2 łyżki masła
  • Sól
  • Pieprz
Sposób przygotowania:
1

1. Przygotowanie mięsa

2

Mięso kroję na równe plastry o średniej grubości, aby łatwo można było je formować. Każdy kawałek delikatnie rozbijam tłuczkiem, uważając, aby nie uszkodzić struktury mięsa. Następnie doprawiam solą oraz pieprzem z obu stron, dzięki czemu nabierze głębokiego smaku.

3

2. Smażenie cebuli

4

Cebulę obieram i drobno siekam. Na patelni rozgrzewam masło, po czym wrzucam cebulę i smażę na średnim ogniu do momentu, aż stanie się szklista i miękka.

5

3. Przygotowanie pieczarek

6

Pieczarki dokładnie myję, osuszam i kroję w cienkie plasterki. Dodaję je do zeszklonej cebuli i smażę przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas. Doprawiam solą oraz pieprzem, aby podkreślić ich smak. Gotowe pieczarki odstawiam na bok do lekkiego przestudzenia.

7

4. Nadzienie i formowanie kopert

8

Na każdym kawałku przygotowanego mięsa układam plasterek szynki, pół plasterka sera oraz łyżkę usmażonych pieczarek. Następnie składam mięso na pół, tworząc kopertę. Delikatnie dociskam brzegi, aby nadzienie nie wypadało podczas smażenia.

9

5. Panierowanie

10

Każdą kopertę obtaczam kolejno w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na końcu w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą, złocistą panierkę.

11

6. Smażenie

12

Na patelni rozgrzewam olej. Kopertki smażę na średnim ogniu z obu stron do momentu, aż nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące. Po usmażeniu przekładam je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

13

7. Serwowanie

14

Gotowe kotlety podaję z ziemniakami oraz ulubioną surówką – świetnie pasuje surówka z kiszonej kapusty lub świeżych warzyw.

15

8. Smacznego!

16

Chrupiące z zewnątrz, soczyste i pełne aromatycznego nadzienia kopertki mięsne to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny!